Vegetarisk lasagne

  6 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 60 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 200 g färska lasagneplattor
• 1 dl riven parmesanost att strö över

Tomatsås

• 1 schalottenlök eller gul lök (1 scharlottenlök motsvarar 1 gul lök)
• 2 klyftor vitlök
• 1 msk olivolja
• 500 g krossade tomater
• 1 tsk strösocker

Crème fraiche sås

• 1 zucchini
• 4 dl lättcrème fraiche
• salt och peppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225ºC.
2. Tomatsås: Skala och skiva eller hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan, tillsätt tomaterna och socker. Låt det koka ihop 5-10 minuter.
3. Crème fraiche sås: Skär zucchinin i grova bitar. Låt den koka med crème fraichen ca 5 minuter. Rör ner osten i såsen och smaka av med salt och peppar.
4. Dela lasagneplattorna i 3-4 lika stora bitar (för 4 port). Lägg lite av tomatsåsen i botten på en ugnssäker form. Varva plattorna med tomat- och crème fraiche sås. Spara lite av den vita såsen och bred över. Strö gärna på lite riven parmesanost.
5. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
6. Servera lasagnen med en blandad sallad och ruccola.

För alla

Lasagnen innehåller gluten, ägg, laktos och mjölk.
Gör glutenfri: använd glutenfria lasagneplattor.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 lysozym.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot sour supreme (innehåller soja). Hoppa över parmesan.