Svartvinbärssylt med nektarin och vanilj

• Buffé nr 8 2011, sida 29

  1 kommentar

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 1 l

Ingredienser

• 6 nektariner (à 125 g)
• 1 vaniljstång
• 8 dl svarta vinbär
• 0,8dl vatten
• 5 dl syltsocker

Gör så här

1. Skala, dela och kärna ur nektariner. Skär dem i cm-stora bitar. Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
2. Koka upp nektariner, svarta vinbär, vaniljstång, frön och vatten i en kastrull. Låt koka med lock ca 5 minuter. Blanda i syltsocker och låt koka ytterligare 2–5 minuter under lock. Skumma av under tiden.
3. Häll upp på varma väl rengjorda glasburkar. Förvara sylten kallt.

Tips

Svartvinbärssylten med nektarin och vanilj blir ljuvligt god i filen.