Soppa med vita bönor, tomat och basilika

Name: Soppa med vita bönor, tomat och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk tomatpuré; 2 msk olivolja; 10 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 burk kokta stora vita bönor (à 390 g); 2 tomater; 1 kruka basilika; salt; peppar; fullkornsbröd

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En lätt och god soppa med smak av vita bönor, tomat och basilika. Soppan passar utmärkt som lätt lunch. För ett mer mättande resultat så kan du servera soppan tillsammans med en rejäl smörgås och en sallad vid sidan av.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk tomatpuré

2 msk olivolja

10 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1 burk kokta stora vita bönor (à 390 g)

2 tomater

1 kruka basilika

salt

peppar

Till servering

fullkornsbröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken, finhacka vitlöken.

Fräs lök och tomatpuré i olivolja. Tillsätt vatten och smulade buljongtärningar låt det koka ca 10 minuter.

00:10:00

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Tillsätt dem i buljongen. Skär tomaterna i mindre tärningar. Plocka och strimla basilika. Tillsätt tomattärningar och basilika precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera gärna soppan med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Den här soppan blir jättegod om den får koka ihop ordentligt under en lite längre tid! Fetaost på toppen är gott till och gör den lite matigare!

Johanna

2025-08-12

Ingen höjdare, för salt av buljongtärningarna. Tar bort receptet från min samling.

Siv

2025-04-03

En supergod favorit – efter modifiering. Vi brukar minska mängden vatten till drygt 6 dl och ersätta tomaterna med en tetra ekologisk krossade tomater som får sjuda med från början. Om du använder Mutti tripplo tomtapuré räcker det med halva mängden. Under tiden soppan kokar, stek färsk chorizo och slanta ner i soppan före servering.

Sylvia

2024-03-11

Energi648 KJ / 155 kCal

Fett7 g

Salt2.2 g

Kolhydrater14 g

Protein6 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.