Silltårta

Name: Silltårta
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 200 g kavring; 75 g smör; 1 burk matjessill (à 215 g); 3 gelatinblad; 1 rödlök; 1 burk kvarg 10% (à 250 g); 3 dl gräddfil; 3 msk sillspad; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar från kvarnen; 1 kruka finskuren gräslök; 1/2 rödlök finhackad

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Sagolik silltårta att servera på buffén! Lätt att tillaga och blir en favorit hos alla! Mustig kavring med fyllning av matjessill, rödlök, kvarg, gräddfil och gräslök. En riktig vinnare!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2010

Ingredienser

8 bitar

Botten

200 g kavring

75 g smör

Fyllning

1 burk matjessill (à 215 g)

3 gelatinblad

1 rödlök

1 burk kvarg 10% (à 250 g)

3 dl gräddfil

3 msk sillspad

1 krm salt

1 krm svartpeppar från kvarnen

Topping

1 kruka finskuren gräslök

1/2 rödlök finhackad

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, kvarg, och gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, kvarg och gräddfil mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Botten: Finhacka eller mixa brödet. Smält smöret och blanda med smulorna. Täck bottnen på en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter, för 8 bitar) med blandningen. Platta till och låt stå i kylen ca 15 minuter.

Fyllning: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Låt sillen rinna av och spara spadet.

Skala löken. Finhacka lök och sill. Blanda lök, sill, kvarg, gräddfil, sillspad, peppar och salt.

Ta upp gelatinet och smält det i en liten kastrull på svag värme. Tillsätt lite av sillblandningen i det smälta gelatinet. Låt det bli ljummet under omrörning. Rör ner gelatinblandningen i resten av sillblandningen. Häll det i formen. Låt stå i kylen minst 3 timmar för att stelna.

Lägg silltårtan på ett fat och garnera med gräslök och hackad rödlök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Efter att jag ätit en väldigt god matjessilltårta på ett julbord så ville jag gärna servera det på svärmors julbord på julaftonen. Jag brukar ta med något bidrag till buffén. Dock var jag lite tveksam till om familjen skulle tycka att matjessilltårta skulle smaka för mycket sill och därför tyckte jag att detta var ett bättre alternativ. Jag gjorde som Conny nämnde och bytte ut en del av rödlöken i blandningen mot en bananschalottenlök i stället. Svärmor var stormförtjust och sa att jag skulle göra denna varje jul i framtiden. Även tonåringarna och alla de andra tyckte att det var ett gott tillskott på julbordet.

Maria

2024-01-10

En klassiker sedan många år!

Thomas

2023-06-23

Vilken diameter på formen är aktuellt? En vanlig sockerkaksform eller mindre.

Stefan

2023-06-21

Hej Stefan! Tack för din fråga. Formen ska vara 24 cm i diameter. Vi har nu uppdaterat receptet med måttet. Hoppas att du gillar silltårtan! Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-06-29