Rotfruktslåda

• Buffé nr 12 2010, sida 18

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 6

Ingredienser

• 1 kålrot
• 3 morötter
• 1 l vatten
• 1 tsk salt till kokvattnet
• 2 ägg
• 5 dl mjölk
• 1 dl mannagryn
• 1/2 dl ljus sirap
• 3/4 tsk malen ingefära
• 1/2 tsk salt till rotfruktsmeten

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Skala och skär kålroten och morötterna i mindre bitar. Koka dem riktigt mjuka vatten och salt. Häll av och pressa morot och kålrot genom en potatispress ner i en bunke.
3. Tillsätt ägg, mjölk, mannagryn, sirap, ingefära och salt. Vispa till en slät smet.
4. Häll smeten i en smord ugnssäker form, ca 25 x 20 cm (för 6 bufféportioner). Ställ in i ugnen ca 1 timme.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfritt matfett till formen.
Gör mjölkproteinfri: ersätt mjölk med t ex Solhavre och mjölkfritt matfett till formen.