Rimmad fläsklägg med rotmos & rotsaker

Rimmad fläsklägg med rotmos och rotsaker är en underbar klassiker som får det att vattnas i munnen! Det tar ett tag för köttet att bli klart men det är väl värt det då du tar första tuggan av det möra, välsmakande köttet.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 1998

Ingredienser

4 portioner

1 benfri fläsklägg (ca 1,2 kg för 4 port)

1 1/2 l vatten

1 bit purjolök

6 kryddpepparkorn

1 lagerblad

1 kvist timjan

Till servering

mos gjort på rotfrukter

rotsaker

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Låt nätet vara kvar på fläskläggen. Lägg den i en kastrull. Stick ev in en köttermometer.

Häll på så mycket vatten att det täcker köttet. Koka upp och skumma. Lägg i purjo och kryddor. Låt köttet sjuda på svag värme tills det är färdigt, ca 1 1/2 timme, eller tills termometern visar 72-75°C.

01:30:00

Ta upp köttet och låt det vila en stund innan nätet klipps upp. Skär bort svål och fett. Skär köttet i skivor. Spara kokspadet om du ska göra eget rotmos.

Till servering: Servera med rotmos och rotsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

vad gör man av kokspadet som man ska spara?
Ita
2025-07-29
Hej Ita! Ja, det kan man ju undra! Nu har jag skrivit till det vi menade! :) Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-07-31
Det står iofs benfri fläsklägg som svar på föregående inlägg.
Sonja carina
2022-10-04
Koka tills köttet börjar släppa från benet. strunta i koktid och temp. Har själv fått koka i 5 tim en gång !!
Margareta
2009-09-25

Testa liknande recept

Kokt rimmad fläsklägg med rotmos och buljongsås
Betyg 4.6 av 5.74 personer har röstat
Receptet har 29 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Koka fläsklägg med ben
Betyg 3.5 av 5.278 personer har röstat
Receptet har 24 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ärtsoppa med fläsk
Betyg 3.8 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rotfruktsrakor med bacon och lingon
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Långbakad fläskkarré med gräddsås
Betyg 4.3 av 5.194 personer har röstat
Receptet har 59 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Öländska kroppkakor
Betyg 2.4 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svensk mat Raggmunk fläsk Löksås Svensk husmanskost Fläsk Stekt sill