Potatisgratäng med persika & salami

Name: Potatisgratäng med persika & salami
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 g mjölig potatis; 1 gul lök; 1 1/2 dl mellangrädde; 1 1/2 dl mjölk; 2 tsk torkad oregano; 1 tsk salt; svartpeppar; 1 burk konserverade persikor eller mango (à 500 g); 150 g salami av italiensk typ (eller pepparsalami); 1 dl avrunnen grillad paprika; 1 1/2 dl riven ost (17%); grovmalen svartpeppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En annorlunda och festlig gratäng med frukt och salami. Potatisen får fin smak av den salta korven och de söta frukterna. Servera med en fräsch sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2007

Ingredienser

4 portioner

1200 g mjölig potatis

1 gul lök

1 1/2 dl mellangrädde

1 1/2 dl mjölk

2 tsk torkad oregano

1 tsk salt

svartpeppar

Topping

1 burk konserverade persikor eller mango (à 500 g)

150 g salami av italiensk typ (eller pepparsalami)

1 dl avrunnen grillad paprika

1 1/2 dl riven ost (17%)

grovmalen svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg, men kontrollera innehållet i salamikorven.
Gör mjölkfri: byt grädden mot mjölkfri gräddersättning, t ex från Beneviva eller Oatly Imat, och ersätt mjölken med Solhavre eller annat mjölkfritt alternativ. Kontrollera innehållet i korven. Ersätt osten med mjölkfritt ostalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skär potatisen i skivor. Skala och hacka löken. Varva potatis och lök i en stor smord ugnssäker form.

Blanda grädde, mjölk, oregano, salt och peppar i en bunke. Häll gräddblandningen över potatisen. Grädda gratängen i 30 minuter.

Skär persikorna i bitar. Strimla salamin. Lägg persika, salami, grillad paprika och riven ost på gratängen. Strö på lite svartpeppar. Grädda gratängen i ytterligare 15 minuter. Servera med en fräsch sallad.