Potatis- och paprikagulasch

Name: Potatis- och paprikagulasch
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Östeuropeisk
Ingredients: 750 g asterixpotatis; 2 gula lökar; 4 - 4 1/2 tomater; 1 kg nötkött med ben tex högrev eller benfritt kött (1 kg kött med ben motsvarar 600 g benfritt kött; 1 - 1 1/2 msk olivolja; 2 msk paprikapulver; 1 grön paprika; 1 röd paprika; 1 l vatten; 1 hönsbuljongtärning; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 tsk kummin; 1 tsk salt

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Bjud på en mustig gulashgryta med potatis, nötkött och paprika. Koka ihop din mättande potatis- och paprikagulasch med underbar kumminsmak och servera den rykande het tillsammans med en len klick crème fraiche och bröd. Perfekt kalla dagar!

Ingredienser

4 portioner

750 g asterixpotatis

2 gula lökar

4 - 4 1/2 tomater

1 kg nötkött med ben tex högrev eller benfritt kött (1 kg kött med ben motsvarar 600 g benfritt kött

1 - 1 1/2 msk olivolja

2 msk paprikapulver

1 grön paprika

1 röd paprika

1 l vatten

1 hönsbuljongtärning

1 grönsaksbuljongtärning

1 tsk kummin

1 tsk salt

Gör så här

Skala potatisen och skär i bitar. Lägg dem i kallt vatten.

Skala och hacka löken. Skölj och skär tomaterna i bitar. Skär köttet i tärningar. Fräs löken i oljan i en gryta. Ta grytan från värmen och rör i paprikapulvret. Blanda ner kött och tomater och låt allt fräsa en stund.

Kärna ur och strimla paprikan. Lägg ner den i grytan och späd med vattnet. Koka upp och smula i buljongtärningarna. Krydda med kummin och salt. Låt grytan koka under lock på svag värme, ca 40 minuter. Lägg i potatisen och koka vidare tills den är mjuk. Servera gulaschen riktigt het, gärna med en klick crème fraiche och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Alldeles för mycket kött för fyra personer. Dubblera receptet, utom för köttet, så räcker det till två middagar. Grytan kan frysas men klarar sig också flera dagar i kylen. Alla grytor blir bäst om de fått vila några dagar.

Lise

2012-10-05