Handla online
Erbjudanden
Catering
ICAs matkasse
Butiker
Recept
Inspiration
Stammis
Kundservice

Sök t.ex. recept eller butik

Startsida
Recept
Lyxig ostpaj

Lyxig ostpaj

714779

ICA

Betyg 4.1 av 5.2626 personer har röstat

Receptet har 6 kommentarer6

Lyxig ostpaj

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Varför bara välja en sorts ost när man kan välja tre? I denna smakrika ostpaj förenas gruyére eller cheddar, ädelost och parmesan till en sagolik enhet. Toppen på buffén!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2012

Lyxig ostpaj

Ingredienser

20 portioner

300 g smör

7 dl vetemjöl

2 ägg

Fyllning

300 g lagrad ost (t ex gruyère eller cheddar)

200 g parmesan

300 g ädelost eller gorgonzola

4 dl crème fraiche

8 ägg

4 dl vispgrädde

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skär smöret i bitar. Mixa smör och mjöl till en smulig massa i matberedare.

Tillsätt äggen och mixa snabbt ihop till en deg. (Eller nyp ihop smör och mjöl för hand. Tillsätt äggen och blanda snabbt ihop degen.)

Lägg degen i plastfolie och låt vila ca 20 minuter i kylen.

00:20:00

Sätt ugnen på 225°C.

Fyllning: Riv den lagrade osten och parmesanen grovt. Smula ädelosten/gorgonzolan.

Tryck ut degen i en långpanna, ca 30 x 40 cm (för 20 port). Låt pajdegen gå upp lite på kanten. Nagga pajskalet med en gaffel. Förgrädda 10 minuter mitt i ugnen.

00:10:00

Vispa ihop crème fraiche och ägg i en bunke. Rör i grädden. Krydda med salt och peppar.

Fördela all ost i pajskalet. Häll över äggblandningen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter, tills fyllningen har stannat och fått fin färg. Låt svalna helt. Skär i portionsbitar, ca 5 x 5 cm. Förvara i frysen.

00:20:00

Tidigt på festdagen: Ta fram pajerna och låt tina i rumsvärme. Gör eventuellt en Tomatkompott att servera till ostpajerna.

Minuter före servering: Värm pajerna ca 10 minuter i ugnen på 150°C.

00:10:00

Tips

Den pysslige gör söta små minipajer i stället för en stor i långpanna. Receptet ger 15 minipajer (ca 10 cm i diameter). Tänk på att gräddningstiden blir ca 5 minuter kortare.

Gör du paj till fler än 10 personer är det smart att riva ost i matberedare eller satsa på färdigriven ost på påse, t ex cheddar, västerbottensost och ädelost.

Förvara pajbitarna i en eller flera aluminiumformar lagom höga för att rymma två till tre lager. Lägg en bit bakplåtspapper mellan varje pajlager. Sätt på lock och frys in.

Har du lagat receptet?

Tillagat (0)

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Mycket god! Passar perfekt att servera löjrom, rödlök och crème fraîche till.
Jenny
2013-01-26
Hej Britt-Marie: Det går jättbra att halvera receptet då.
Ica-köket
2012-05-22
om man ska göra pajerna i vanlig pajform räcker det med att halvera receptet ?????
Britt-marie
2012-05-15

Testa liknande recept

Päron- och ädelostflarn

Betyg 2.8 av 5.110110 personer har röstat

Receptet har 1 kommentarer1

Receptet tar Under 30 min att tillagaUnder 30 min

Receptet har Enkel svårighetsgradEnkel

Smördegssnurror med ädelost och pepparkakskross

Betyg 4 av 5.66 personer har röstat

Receptet har 4 kommentarer4

Receptet tar Under 30 min att tillagaUnder 30 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Betyg 3.5 av 5.3939 personer har röstat

Receptet har 9 kommentarer9

Receptet tar Över 60 min att tillagaÖver 60 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Ädelostfyllda dadlar

Betyg 4.3 av 5.1010 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Under 15 min att tillagaUnder 15 min

Receptet har Enkel svårighetsgradEnkel

Ädelostpasta med purjolök och bacon

Betyg 4.7 av 5.1111 personer har röstat

Receptet har 3 kommentarer3

Receptet tar Under 30 min att tillagaUnder 30 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Pepparkakswhoopie

Betyg 3.9 av 5.1414 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Under 15 min att tillagaUnder 15 min

Receptet har Enkel svårighetsgradEnkel

Ostkaka Kräftskiva Ostpaj Äggpaj Paj kvarg Mjöl till pasta

Sidfot

Recept
Lyxig ostpaj

Få snabbt svar

Kundservice

Massa sköna erbjudanden

Bli stammis på ICA

Recept, matskolor & tips

Inspiration från ICA