Lyxig fruktsallad med vit chokladsås

• Buffé nr 3 2006, sida 16

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 1 lime
• 2 msk ljust muscovadoråsocker
• 1 tsk torkad ingefära
• 2 msk kokos
• 1 nätmelon
• 3 kiwifrukter
• 1 korg physalis
• 1 papaya
• 2 fikon
• 1 miniananas
• 1 granatäpple

Vit chokladsås

• 1 dl matlagningsgrädde
• 100 g vit blockchoklad

Gör så här

1. Vit chokladsås: Hetta upp grädden och bryt i chokladen. Rör tills den smält. Häll upp i en skål och låt det svalna. Ställ in i kylen ett par timmar tills den tjocknar något. Rör då och då.
2. Skölj limen väl och riv skalet fint utan att få med det vita. Blanda skalet med muscovadosocker, ingefära och kokos.
3. Kärna ur melonen och gröp ut köttet. Skala och skiva kiwin. Tag bort de torra skalen från physalisen och halvera frukterna. Skär och skala papayan i klyftor.
4. Skär fikon och miniananas i klyftor. Halvera granatäpplet och gröp ut kärnorna med en gaffel. Blanda i ingefärs- och limesockret. Bjud vit chokladsås till.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller mjölk.
Gör mjölkfri: uteslut chokladsåsen och servera salladen med t ex mjölkfri vaniljsås från Oatly.

Näringsvärde

• Energi: 1550 kJ/370 kcal
• Fett: 15 g