Kanel- och ingefärspäron med glass och mynta

• Buffé nr 10 2007, sida 24

  3 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 60 min
• Portioner: 6

Ingredienser

• 1 l vatten
• 1 l strösocker
• rivet skal från 1/2 citron
• ca 10 cm färsk ingefära
• 4 kanelstänger
• 6 päron

Till servering

• färsk mynta
• vaniljglass

Gör så här

1. Koka upp vatten, socker och citronskal. Tillsätt skalad och skivad ingefära samt kanelstängerna.
2. Skala päronen och ta bort kärnhuset underifrån med en potatisskalare eller ett kuljärn. Sjud päronen mjuka i kryddlagen på låg värme i ca 30 minuter. Låt svalna i lagen.
3. Lägg upp päronen och dekorera med färsk mynta. Servera med vaniljglass.

För alla

Fri från gluten, mjölk och ägg under förutsättning att man väljer specialglass utan mjölk respektive ägg.

Näringsvärde

• Energi: 1090 kJ/260 kcal
• Fett: 10 g