Information från leverantör Blå Kornblomst är en ekologisk blåmögelost av Gorgonzolatyp. Konsistensen är härligt krämig och smaken är mild, fyllig och aromatisk. Färgen är vit till gulaktig och små oregelbundna hål förekommer i snittytan. Osten har naturskorpa och små rödbruna pigmenteringar visar att osten nått sin fulla mognad.
