Viltbuffé

Lyxig viltbuffé

499 kr/port (minst 6 pers)

• Pepparbrynt lågtempad oxfilé

• Tjälknöl på rådjursstek med hjorttroncreme

• Pajslice med tre sortes lök

• Rödbeta och svampterrin med getost och tranbär

• Västerbottenostgratinerad potatisgratäng

• Grönkålsallad med broccoli och picklad lök, samt sötpotatis med rostade solrosfrön

• Vitlökssås med färska örter

• Gruvlagrad ost och St Agur 

• Husets marmelad och kex

• Nybakad surdegsbaguette med färsk ost

Nyvalls klassiska viltbuffé

398 kr/port (minst 6 pers)​

• Rökt hjort från Långeruds Gård

• Marinerad viltstek med kantareller och lingon

• Viltpaté med Cumberlandsås

• Potatis- och rotfruktsgratäng

• Nybakat surdegsbröd med smör

• Lagrad hårdost

• Grönsallad

 

Dessertförslag

69 kr/port

• Hemlagad äppelpaj med fluffig vaniljsås