Morotskaka i långpanna

Name: Morotskaka i långpanna
Total time: 60 min
Yield: 15 bitar
Ingredients: 500 g morötter; 6 ägg; 3 dl socker; skalet av 1 citron; 1 krm salt; 1/2 tsk kanel; 200 g kokos; 100 g malda eller finhackade nötter; 1 1/3 dl vetemjöl; 1 1/2 dl ströbröd; 1 tsk vaniljsocker; 2 tsk bakpulver; 400 g färskost; 2 msk färskpressad citronjuice; 2 tsk vaniljsocker; 1 1/2 dl siktat florsocker

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Denna saftiga morotskaka kommer ta dig med storm! Grädda morotssmeten med härliga nötbitar i långpanna och bred på ett täcke av syrlig färskost före du skär den i bitar. Himmelskt gott och perfekt att bjuda gästerna på.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011

Ingredienser

15 bitar

500 g morötter

6 ägg

3 dl socker

skalet av 1 citron

1 krm salt

1/2 tsk kanel

200 g kokos

100 g malda eller finhackade nötter

1 1/3 dl vetemjöl

1 1/2 dl ströbröd

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Färskosttäcke

400 g färskost

2 msk färskpressad citronjuice

2 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl siktat florsocker

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt färskost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och finriv morötter.

Vispa ägg, socker och skalet från citronen poröst.

Blanda salt, kanel, kokos, malda eller finhackade nötter, vetemjöl, ströbröd, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i äggvispet tillsammans med morötterna. Häll i en smord långpanna, ca 25 x 45 cm (för 15 bitar). Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna.

Färskosttäcke: Blanda ihop färskost, citronjuice, vaniljsocker och siktat florsocker. Skär i bitar och bred på färskoströran.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?