Broccolisoppa med italienska smaker
Denna broccolisoppa med italienska smaker är en värmande och matig soppa som du serverar med färska räkor på toppen. Soppan mixas till en slät konsistens och får lite extra krämighet från crème fraiche.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 2010
Ingredienser
4 portioner
1/2 purjolök
1 msk margarin
500 g färsk broccoli
1/2 l vatten
2 hönsbuljongtärning
1 burk små vita bönor (à 400 g)
4 msk crème fraiche
1 tsk salt
2 tsk färskpressad citronjuice
200 g skalade räkor
För alla
Läs noga innehållet i buljongtärningen.
I övrigt är rätten fri från gluten men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett och byt crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Servera gärna iskall som en vichy soisse.
Caroline
2023-11-08Jag använder Icas I love Eco Cannellinibönor, som är små-medelstora. 380g men det räcker gott.
Edina
2023-08-22Vad köper ni för vita små bönor? Jag hittar inte i affären och tänker prova stora vita bönor istället.
Marianne
2023-01-08