Jordgubb- och rabarbertårta

Vem kan väl motstå denna somriga och saftiga jordgubbstårta? Börja med tårtbottnen och gör sedan fyllningen. Dekorera gärna tårtfatet med vackra blad från trädgården.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2006

Ingredienser

15 portioner

Tårtbotten

4 stora ägg

3 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl potatismjöl

1 1/2 tsk bakpulver

3 msk hett vatten

Fyllning

3 rabarberstjälkar (à 115 g)

3 msk flytande honung

2 dl äppelmos

3 dl vispgrädde

1 l jordgubbar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Tårtbotten: Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor och socker poröst.

Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner mjölet i socker- och äggblandningen. Häll på vattnet.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd försiktigt ner i smeten.

Smöra och bröa en stor, rund form (ca 30 cm i diameter, för 15 port) och häll i fyllningen. Grädda kakan ca 40 minuter, känn efter med en sticka om den är torr. När kakan svalnat, stjälp upp den på ett fat och dela den i tre bottnar.

00:40:00

Fyllning: Skala och skiva rabarberstjälkarna. Smält dem med honung i en kastrull på svag värme ca 10 minuter. Låt svalna.

00:10:00

Lägg rabarberfyllningen på understa bottnen. Lägg på den andra bottnen och bred på generöst med äppelmos. Lägg på den tredje bottnen.

Vispa grädden och fördela (spritsa ev) den över tårtan.

Ansa, skölj och skiva jordgubbarna, fördela dem över tårtan. Dekorera gärna tårtfatet med vackra blad, t ex från hallonbusken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

E
Elisabet
27 maj 2021
Min favorit. Har gjort den många midsommar o födelsedagskalas. Frisk o saftig. Toppenbra
D
Dagny
12 juni 2017
Receptet har jag lånat ska testa det när jag har rabarer
H
Helga
15 juni 2015
Tycker som Monica Andersson enklare och även godare
M
Monica
15 juni 2015
Krånglig att göra finns enklare recept på jordgubbstårtor
A
Amelie
8 juli 2008
Mmmm...min favorittårta!
A
Anneli
7 juni 2007
"Fantastiskt god" var ett par kommentarer när jag bjöd på denna på dotterns 1-årskalas och jag håller verkligen med! Mosade jordgubbar och blandade med grädde istället för äppelmoset.
C
Charlotte
28 juni 2006
Härlig kombination av jorbgubbar och rabarber. Jag mixade en halv liter jordgubbar som ett lager i stället för äppelmos som jag inte hade hemma...
M
Madeleine
27 juni 2006
Fantastiskt god och frisk med rabarber. Vi skippade äpplemoset och kokade vaniljsås som vi hällde emellan istället.

Energi1098 KJ / 262 kCal

Fett10 g

Kolhydrater41 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Smulpaj med rabarber
Betyg 3.2 av 5.159 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mandeltårta med vaniljrabarber och flädergrädde
Betyg 4.5 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Staffans jordgubbs- och rabarberkräm
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bål med rabarber, jordgubbar och basilika
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Picklad rabarber och rädisa
Betyg 4.3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rabarberkräm med jordgubbar
Betyg 4.2 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarbersaft Midsommartårta Hallontårta Gräddtårta Jordgubbar midsommar Baka med mascarpone