feedback

Recept

Burgundisk köttgryta

Burgundisk köttgryta
Lägg till i inköpslistan

Min inköpslista

Laddar...

Receptet är tillagt

Gå till Min inköpslista >

Rapportera receptfel

Rapportera receptfel

Laddar...

Meddelandet är skickat

För att enkelt kunna dela med dig av våra recept och artiklar via e-post eller i sociala medier finns dela med dig funktionalitet på ICA.se.

Sök recept

Sök recept

Skapa en veckomeny

 Pil

Så här gör du
1. Dra recept från söklistan till den dag du vill. Eller gå in på receptet och välj ”Dra till veckomeny”.
2. Klicka på ”Till min veckomeny” för att ändra eller skriva ut menyn.

    • Måndag
    • Tisdag
    • Onsdag
    • Torsdag
    • Fredag
    • Lördag
    • Söndag
    Till Min veckomeny
    • Buffé nr 10 2001, sida 31
    • Tillagningstid: Över 20 min
    • Svårighetsgrad: Avancerat
    • Portioner: 6

    Ingredienser

    BOUQUET GARNI

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175°C.

    Bryn köttet i smör i omgångar tills det fått fin färg på alla sidor.

    Hetta upp lite smör i en gryta (ca 5 liter). Tillsätt köttet. Salta och peppra generöst. Rör ner tomatpuré och låt fräsa med ett par minuter.
    Strö över mjölet och blanda väl.

    Häll på balsamvinäger och låt koka ihop i ett par minuter. Tillsätt kalvbuljong och rödvin.
    Sänk värmen och sjud.

    Strimla baconet. Skär champinjonerna i kvartar. Grovhacka vitlöken. Häll av spadet från syltlöken.
    Bryn bacon, champinjoner och vitlök lätt i en het stekpanna i smöret.

    Tillsätt baconblandningen och syltlök i grytan och rör om försiktigt.

    Knyt ihop timjan, persilja och lagerblad, som en liten bukett, på en morotsbit med en bit steksnöre. Vänd ner den i grytan.
    Sätt på ett lock och ställ in i ugnen på mellersta falsen. Ugnskoka i ca 1 1/2 timme eller tills köttbitarna blivit härligt möra. Servera med kokt potatis.

    Betyg

    smiley smiley smiley smiley smiley

    totalt antal röster: 3

    Betygsätt det här receptet

    Rösta
    smiley1 smiley2 smiley3 smiley4 smiley5

    Betyg:

    Receptet har 20 kommentarer

    Vill du vara med och prata mat och kommentera recept? Logga in här!

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2008-11-16 Kerstin Welin
      Jättegod. Vi använde balsamvinäger med cognacsmak. Låt grytan stå och smaka till sig alltså bättre dagen efter.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2007-12-20 Agneta Elmlund
      tycke inte att den var så god, smakade inte "burgundisk" men bättre dagen efter

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2007-10-20 Karolin Strandhag
      Fantasiskt god och lättgjord gryta. Den gick verkligen hem hos familjen och gästerna. Rekommenderas!!

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2006-11-12 Åsa Andersson
      Jag tar fläsk istället för bacon i denna härliga välsmakande gryta. Stek fläsket först, häll av det mesta av fettet och stek sedan köttet i det som blir kvar. Skippa smöret. Man ska helt klart använda den röda lite mustigare balsamvinägern. Ett kraftigt gott vin gör inget alls. En annan sak som är gott att ha i är soltorkade tomater och oliver istället för svamp och syltlök. Har fått mycket beröm för denna gryta som jag alltid gör i min gamla gjutjärnsgryta på spisen. Passar bra till pasta också.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2006-10-30 Bernt Nygren
      Stekt potatis medelstora som brynes lätt olja salta , peppra och strö över salvia . låt potaisen baka färdigt i ugnen 175 gr i c:a 40 min .

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2006-02-09 Camilla Persson
      Jag undrar om man använder röd eller vit balsamvinäger? Och om man kan använda köttbuljong istället för kalvfond?

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2006-01-04 Eva Bylin
      Himmelskt gott! Fantastisk gryta som enkelt kan göras till många och som blir ännu mustigare dagen efter.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2005-11-19 Jaana Thunberg
      Så himla god, speciellt när man gör den i en gedigen gjutjärnsgryta. Jag tog dock mycket mindre rödvin, ca 1 dl och inge balsamvinäger. Ungarna åt med god aptit!! :-)

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2005-11-17 Monica Wåglund
      Oskar tycker om alla grytor! Speciellt de som mamma kokar ihop........

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2005-10-14 Jimmy Dalegård
      Mycket god gryta...... Rekommenderas varmt

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2005-09-28 Pernilla Holmqvist
      Detta är en gryta som sprider fantastiska dofter och är jättegod. Jag kokar den på spisen och det fungerar lika bra. En festgryta som gjort succé många gånger, men även en fantastisk vardagsgryta när man har lite mer tid eller när man kan laga mat dagen innan.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2005-03-02 Ann-Sofie Eriksson
      Mycket god gryta! Och den ska absolut serveras dagen efter. Då är det också lätt att ta bort fettet som då har stelnat.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2004-11-15 Pernilla Santesson Nyberg
      Åsa: Det står i receptet att det ska vara 1/2 dl balsamvinäger. Jag har gjort enligt det och det har blivit bra. Kanske beror det på vilken sorts vin man använder oxå.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2004-11-05 Åsa Starberg
      Jag har gjort grytan många gånger och den är jättegod. Men varje gång irriteras jag över att det inte står hur mycket balasamvinäger som ska hällas i. Denna gången tog jag lite för mycket så grytan blev något sur. 1-2 msk räcker gott och väl!

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2004-06-05 Linda Doyle
      På bilden verkar det vara fler ingredienser än vad receptet säger... Jag vill veta vad som är i grytan på bilden...

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2003-01-21 Ulrika Wikman
      Varför gör man inte grytor oftare?!?!? enkelt och gott!!
      I receptbeskrivningen står det att man ska tillsätta konc. kalvfond (+vatten) men tyvärr står det ingenstans hur mycket kalvfond man ska ha!

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2003-01-14 Leif Schytz
      Mycket gott. Dock föredrar jag att göra grytan dagen innan. När jag värmer upp den för att servera då tillför jag syltlöken.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2002-12-22 Lena Bristrand
      Gott. Tillsätt inget vatten. MagaraGrytan kokar lika bra på spisen. Förenla kryddningen med frysta örtkryddor provencal istället för persilja timjan.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2002-12-22 Lena Bristrand
      Jaha: det går inte att ändra när man råkat trycka på CR-knappen...
      Magrare gryta: tillsätt inget mer smör än vad som är nödvändigt för att bryna köttbitarna. Stek baconet först och häll bort överflödigt fett innan vitlök och champinjoner tillsätts. Mindre jobb: använd frysta skivade champinjoner.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2002-12-09 Susanne Mäntylä
      P.s. grytan är godare dagen efter.
      D.S.