Burgundisk köttgryta

Name: Burgundisk köttgryta
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 kg grytbitar av nöt; 2 - ca 3 msk smör (till stekning); salt; nymalen peppar; 1 msk tomatpuré; 2 msk vetemjöl; 1/2 dl balsamvinäger; 2 dl kalvbuljong (vatten + fond); 3 3/4 dl rödvin eller motsvarande mängd matlagningsvin; 2 paket bacon (à 140 g); 200 g champinjoner; 2 vitlöksklyftor; 1 burk syltlök (à 275 g); ca 1 msk smör (till stekning); 1 - 2 timjankvistar; 1 - 2 persiljekvistar; 2 lagerblad; 1 bit morot; steksnöre; kokt potatis; 1/2 - ev 1 dl grovhackad persilja

Över 60 min 21 ingredienser Avancerad

Burgundisk köttgryta, eller Boeuf Bourguignon, är en fransk och mustig köttgryta med smak av bland annat rödvin, vitlök, syltlök, bacon, champinjoner och franska kryddor.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2001

Ingredienser

6 portioner

1 kg grytbitar av nöt

ca 2 - 3 msk smör (till stekning)

salt

nymalen peppar

1 msk tomatpuré

2 msk vetemjöl

1/2 dl balsamvinäger

2 dl kalvbuljong (vatten + fond)

3 3/4 dl rödvin eller motsvarande mängd matlagningsvin

2 paket bacon (à 140 g)

200 g champinjoner

2 vitlöksklyftor

1 burk syltlök (à 275 g)

ca 1 msk smör (till stekning)

Bouquet garni

1 - 2 timjankvistar

1 - 2 persiljekvistar

2 lagerblad

1 bit morot

steksnöre

Till servering

kokt potatis

ev 1/2 - 1 dl grovhackad persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Kommentarer

154 st

Seriöst en av de godaste och enklaste grytorna av denna sort man kan göra. Skippa "buketten" om du vill - lägg i en bit morot om du har, annars skit i den. Kör i lite torkad timjan och fryst persilja så blir det ändå fantastiskt gott! Tips är att fräsa på både kött och bacon/sidfläsk utan att fega 😊
Johan
2025-10-30
Supergod! Rekommenderas
Anna
2025-10-27
Hur många portioner blir det av receptet?
Liselott
2025-10-14

Energi2651 KJ / 625 kCal

Fett30.3 g

Salt3 g

Kolhydrater37.3 g

Protein47.9 g

Testa liknande recept

Boeuf bourguignon med potatismos
Betyg 4.8 av 5.631 personer har röstat
Receptet har 108 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bourguignon med svarta linser
Betyg 4.7 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegetarisk bourguignon med svamp
Betyg 4.6 av 5.135 personer har röstat
Receptet har 38 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampbourguignon med pappardelle och löksallad
Betyg 3.1 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegetarisk bourguignon
Betyg 4.5 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Biffgryta med svamp och rödvin
Betyg 3.6 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Gryta på fransyska Nöt grytbitar recept Champinjoner Fransk gryta Nötgryta