feedback

Recept

Helstekt pepparfilé

Helstekt pepparfilé
Lägg till i inköpslistan

Min inköpslista

Laddar...

Receptet är tillagt

Gå till Min inköpslista >

Rapportera receptfel

Rapportera receptfel

Laddar...

Meddelandet är skickat

För att enkelt kunna dela med dig av våra recept och artiklar via e-post eller i sociala medier finns dela med dig funktionalitet på ICA.se.

Sök recept

Sök recept

Skapa en veckomeny

 Pil

Så här gör du
1. Dra recept från söklistan till den dag du vill. Eller gå in på receptet och välj ”Dra till veckomeny”.
2. Klicka på ”Till min veckomeny” för att ändra eller skriva ut menyn.

    • Måndag
    • Tisdag
    • Onsdag
    • Torsdag
    • Fredag
    • Lördag
    • Söndag
    Till Min veckomeny
    • Buffé nr 12 2003, sida 22
    • Tillagningstid: Över 20 min
    • Svårighetsgrad: Medel
    • Portioner: 6

    Ingredienser

    Gör så här

    1. Dagen före festen. Sätt ugnen på 150°C.
    Salta oxfilén. Bryn den runtom i smör och olja i
    en het stekpanna.
    2. Lägg över på en ugnsplåt. Stick in en stektermometer
    i mitten av köttet. Ugnsstek tills in-nertemperaturen
    är 55°C, ca 35 minuter. Linda
    in filén i aluminiumfolie. Ställ in i kylen.
    3. Nyårsafton. Sätt ugnen på 150°C. Rör
    ihop honung, pepparsorterna och salt. Skeda
    över filén tills det täcker ovansidan och sidorna.
    4. Ställ in i ugnen. Värm i ca 30 minuter (med
    stektermometern, innertemperaturen ska inte
    överstiga 55°C). Skär upp vid servering.

    FÖR ALLA? Helstekt pepparfilé innehåller inte gluten, mjölk
    eller ägg.

    Tips

    PEPPARKRYDDAD QUORNFILÉ:
    Dagen före festen. Beräkna 12 quornfiléer till
    6 personer. Bryn filéerna lätt i olja. Blanda
    samman honung, de olika pepparsorterna och
    salt. Lägg filéerna på ett snyggt fat och bre
    blandningen på ovansidan av filéerna. Täck
    med plastfolie och ställ i kylen.
    Nyårsafton. Värm i ugnen 15-20 minuter före
    servering i 175°C.

    Betyg

    Detta recept är ännu inte betygsatt.

    Betygsätt det här receptet

    Rösta
    smiley1 smiley2 smiley3 smiley4 smiley5

    Betyg:

    Receptet har 19 kommentarer

    Vill du vara med och prata mat och kommentera recept? Logga in här!

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2010-01-02 Marianne Häggh
      Tycker att temperaturen bör vara 65 grader C, då är köttet medium, och fortfarande mört.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2008-01-14 Linda Svensson
      Den här oxfilén har blivit nyårsmiddag tre år i rad, alltid lika uppskattad!! & så med rödvinssåsen till så klart! Får 10 p av 10 möjliga!

      Tänkte passa på att fråga om någon har använt marinaden till fläskfile?

      /Linda

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2008-01-09 Lena Gustafsson
      Den godaste oxfilé jag smakat!!!

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2007-12-29 Sara Jonsson
      Ska laga detta för andra gången som en deffinitiv hit på nyår. Det får helt klart en 10a. Relativt enkelt att göra och hur gott som helst!!!

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2007-01-02 Lena Lundblad Bergström
      Ett recept som man förmodligen inte kan misslyckas med, suveränt gott serverade med potatisgratäng kantarellsås o en fräch sallad. Tack för ett annorlunda recept på oxfilé.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2007-01-01 Gun Johansson
      Förstod av kommentarerna till detta receptet att det måste vara gott. Vi blev inte besvikna. Det var sååå mört och gott. Våra gäster tyckte detsamma. Och lättlagat. Jag gjorde potatisgratine, rödvinsås och gröna bönor. Ska inte vara sista gången jag lagar detta. Tack för receptet!

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2006-01-11 Malin Lomander
      Detta recept gjorde vi också på Nyår ihop med rödvinssås med sting och det blev så uppskattat framförallt köttet var så mört och fint,smälte i munnen.Vi kommer att tilllaga detta fler gånger.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2006-01-04 Marie Melin
      Mycket gott, men håller med att man gott kan dubbla honung och pepparsorterna... verkligen en delikat middag och smidigt att man kan förbereda dagen före.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2006-01-01 Karolina Malmström Larsson
      Jättegott och uppskattat till nyårsmiddagen. Med potatisgratäng och rödvinssås (gjorde vanlig rödvinssås till och det funkade också bra) blev det en riktig höjdare. Köttet verkligen smälte i munnen och marinaden var kanon. Vi gjorde lite mer marinad än det stod och det behövdes. Väldigt enkelt och bra att det går att göra i förväg.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2005-12-30 Erica Johansson
      Om man ska använda fläskfilé istället, vilka temperaturer och tider ska man ha då? För jag förmodar att det inte gäller samma som oxfilé eftersom den ska vara lite rosa o.s.v. Vore snällt med svar, då jag ska göra detta imorgon, nyråafton.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2005-12-27 Angelique Nåvall Palm
      Vi har lagat och bjudit på denna rätt flera gånger!!Den blir lika uppskattad var gång!!Iår ä tredje gången vi bjuder på den till nyår vi och jag kan rekommendera den varmt just till nyår med tanke på att det mesta kan man göra innan!!!hälsningar Angelika

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2005-04-05 Åsa Bratt
      Denna rätt har vi tillagat flera gånger och alla som bjuds på det är lyriska. Mycket gott! Vi brukar servera vitlöksrostad potatis till - och så rödvinssåsen så klart!

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2004-12-30 Lisbeth Trosell
      2004-12-29 LISBETH TROSELL
      Jag skulle vilja ha receptet på "rödvinssås med sting".Jag hittar inte det i Er receptsamling. Jag gjorde detta förra nyårsafton men har tappat bort receptet.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2004-12-29 Lisbeth Trosell
      Jag skulle vilja ha receptet på "rödvinssås med sting".Jag hittar inte det i Er receptsamling.
      Jag gjorde detta förra nyårsafton men har tappat bort receptet.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2004-10-10 Agnes Mabote
      Otroligt gott, mmmmmmm.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2004-01-17 Marie Berggren
      Käkade detta på nyårsafton tillsammans med rödvinssås med sting och den franska potatisgratängen. Det var så gott att vi gör det nu igen, bara ett par veckor efter nyår. Håller med om att marinaden var lite snålt tilltagen men det är ju lätt att åtgärda. Full poäng till detta recept!

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2004-01-06 Magnus Ottelid
      Har prövat två gånger. Tycker det blir absolut bäst med två-dagarsvarianten. Köttet blir extra gott om man tillagar det två gånger med natten emellan. DEssutom tycker jag att det var lite snålt med mängden peppar och honung - jag dubblade ungefär och det blev kanon. Vill man kan man också köra upp till 58 grader. En del gillar ju inte det där rosa, även om jag tycker att det är smaskens.
      En variant är att göra tournedos som först bryns i stekpanna, därefter läggs ut på plåt och dränks i pepparblandingen. In i ugnen 10-15 minuter - där är det lättare att kolla så at man får önskad blodighet.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2004-01-05 Lena Janesten
      Detta recept tillsammans med "rödvinssås med sting" gjorde succe på nyårsfesten. Glöm inte att severa bordsvatten till, det går åt en hel del.......
      Det var oxå perfekt att kunna förbereda allt dagen före.

    • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
      är skickad       Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

      Anmäl kommentar

      2004-01-02 Ann-Katrin Kjellin
      Jättegod samt att det var lätt att göra