Klassisk västerbottenpaj
En riktigt bra Västerbottensostpaj har blivit något av en klassiker bland godsakerna både till påsk, midsommar, kräftskivan och jul. Det här receptet på Västerbottensostpaj gör ingen besviken. Servera på buffén eller för sig själv tillsammans med en krispig sallad.
Gör så här
00:30:00
00:10:00
00:50:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2136 KJ / 510 kCal
Fett41 g
Salt1.1 g
Kolhydrater18 g
Protein17 g
Testa liknande recept
- Kanelbullar med kardemumma
- Citrussill med fänkålsfrön
- Fisktacos på torsk med fänkålsslaw
- Saftiga kanelbullar
- Kycklingtacos med grillad sparris & kryddig gräddfil
- Ugnsbakad lax i sås på tre sätt
Kommentarer
(132)B
Bibbi
jättegod
M
Marianne
Mycket god!
K
Kerstin
Pajen blev jätte god! Jätte bra recept!
ICA-köket
Hej Kerstin! Härligt, vad kul! Vänliga hälsningar, Sophie
M
Mattias
Har använt detta recept tidigare och pajen har blivit mycket uppskattad. / Mattias
K
Kristina
Det bästa… Har gjort denna många gånger och alltid lika uppskattad ✨💫
J
Jacob
Skulle stå sa inte så😂
J
Jacob
Hej alla pajsugna! Ska göra receptet imorgon tror det blir gott. Min syster gjorde idag så det blev sketabra
T
Tina
HUr många personer räknas recepten på för en normalstor pajform 27cm?
ICA-köket
Hej! 6-8 personer skulle jag säga. Vänliga hälsningar leif
E
Elisabeth
Hej fungerar det att frysa den?
ICA-köket
Hej Elisabeth! Det fungerar bra att frysa den. Vänliga hälsningar Leif
J
Jonas
Hej det fanns ett annat recept tidigare . Skulle vilja ha det i stället för detta. Där skulle mjölken och grädden kokas och ägg och ost vispas i på eftervärmen
ICA-köket
Hej Jonas! Vi har två tidigare recept där man kokar grädde och mjölk. Här kommer de, inte optimalt att läsa här men hoppas det funkar. Västerbottenspaj: Pajdeg: 2 dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl 125 g smör 1ägg Fyllning: 4 ägg 2 1/2 dl vispgrädde (40%) 1 dl mjölk 300 g Västerbottensost 2 krm salt 1 krm svartpeppar Till garnering gräddfil löjrom eller stenbitsrom hackad gräslök Gör så här: 1. Pajdeg: Blanda vetemjöl, grahamsmjöl och smör. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. 2. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 8 port). Låt vila i kylen i 30 minuter. 3. Sätt ugnen på 200°C. 4. Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalet mitt i ugnen 10-15 minuter. 5. Sänk ugnen till 175°C. 6. Fyllning: Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. 7. Riv osten. Blanda i osten tillsammans med salt och svartpeppar i äggblandningen. 8. Häll fyllningen i pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 50 minuter eller tills fyllningen har stannat och pajen har fått fin färg. Västerbottenspaj – Västerbottensostpaj: Skal 2 1/2 dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl 1/2 tsk salt 150 g smör 2 msk kallt vatten 1 ägg till pensling Fyllning 4 dl mjölk 2 dl vispgrädde 350 g riven Västerbottensost 6 ägg 1 tsk salt 2 krm svartpeppar Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200°C. 2. Skal: Hacka ihop vetemjöl, grahamsmjöl, salt och finfördelat smör. Gärna i matberedare. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg. 3. Tryck ut degen i en pajform. Gör kanten hög. Nagga degen och låt den vila i kylskåpet 30 minuter. Vispa upp ägget och pensla skalet. 4. Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Ta ut pajen och sänk värmen till 150°C. 5. Fyllning: Koka upp mjölk och grädde, ta av från värmen. Blanda i osten, rör om tills den har smält. 6. Vispa ner äggen i ostblandningen. Krydda med salt och svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet. 7. Grädda pajen i ca 45 minuter. Servera med t ex kräftstjärtar, kallrökt lax och löjrom. Hälsningar Ulrika
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.