Tinas asiatiska biffgryta med nudlar

Name: Tinas asiatiska biffgryta med nudlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: ca 600 g minutbiff; 2 morötter; 200 g rotselleri; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olja; 1 dl riven kokos; 2 dl vatten; 2 1/2 dl vispgrädde; salt och peppar; 4 port äggnudlar; 1 lime; 1/2 kruka gräslök

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Grytor med biff är otroligt gott och denna asiatiska biffgryta på Tina Nordströms vis med nudlar är inget undantag. Strimlor av biff och blandade grönsaker steks innan både grädde och kokosflingor gör sällskap. Njut av denna krämiga och smaskig gryta som med nudlar och limeklyfta vid sidan av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2016

Ingredienser

4 portioner

ca 600 g minutbiff

2 morötter

200 g rotselleri

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

1 dl riven kokos

2 dl vatten

2 1/2 dl vispgrädde

salt och peppar

4 port äggnudlar

1 lime

1/2 kruka gräslök

För alla

Gör glutenfri: byt ut äggnudlarna mot ris- eller glasnudlar.
Gör laktosfri: använd grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: byt ut äggnudlarna mot ris- eller glasnudlar.

Gör så här

Skär köttet i strimlor. Skala morötter, rotselleri, lök och vitlök. Strimla morötterna och rotsellerin och hacka lök och vitlök.

Bryn allt i omgångar i oljan i en stekpanna och lägg över i en kastrull. Tillsätt kokos, vatten och grädde. Låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Skär limen i klyftor. Hacka gräslöken.

Servera grytan med nudlar och lime. Toppa med gräslök.