Spaghetti med linsbolognese
Spaghetti med linsbolognese är en klassisk vardagsrätt i klimatsmart tappning. I denna smakrika vegobolognese är nötköttet utbytt mot proteinrika röda linser, både för hälsans och hållbarhetens skull. Tillsammans med vitlök, örter, tomat och rotfrukter blir linserna en minst lika mustig partner till spaghettin som köttfärsen.
Ingredienser
6 portioner
Bolognese
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
ca 200 g rotselleri
2 msk olivolja
1/2 dl tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
2 lagerblad
2 förp hela skalade burktomater (à 390 g)
1 1/2 dl torra röda linser
2 grönsaksbuljongtärningar
2 msk japansk soja
5 dl vatten
salt
svartpeppar
1 kruka basilika
Pasta
6 port spaghetti (gärna fullkorn)
Sallad
1 rödlök
3 tomater
65 g rucola
Gör så här
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1874 KJ / 448 kCal
Fett6.4 g
Salt3.1 g
Kolhydrater73.6 g
Protein17.9 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
32 stLa till lite vitt matlagningsvin. Supergott! ✨
Karin
Supergott!
John
Jättesmarrigt! ☺️ La också till chiliflakes, tack för tipset! Hade ingen rotselleri men det gick bra ändå. La till några skedar ayvar relish stark för smakens skull, blev bra 👌
Maria
Absolut en hit OM man lägger till chiliflakes
Anders
Adderade en skvätt grädde och lite chiliflakes. Fantastiskt gott! Kommer aldrig mer använda köttprodukt i detta sammanhang. /Caroline
Caroline
Som ett förtydligande på Marie-Annes kommentar så säger Råd&Rön (som utfört testet) att det bara är konservburkarna som innehåller bisfenol-A. Tetraförpackningarna innehåller inte detta ämne.
Sara
En kvart efter jag lagat rätten klart ställt den på avkylning, 6 portioner, läste jag i en dagstidning att konserverade tomater på burk och sk tetrapack innehåller ett skadligt ämne och kommer att förbjudas. Det är plasten på insidan av förpackningen som avger det skadlig ämnet. Rätten var tänkt även för barn. Varför finns varorna ännu på hyllorna och säljs Artikeln fanns i Aftonbladet 7e mars -24, låst artikel såklart. Maken är plusprenumerant.
Marie-anne
Behöver man blötlägga linserna?
Kristoffer
Hej Kristoffer! Röda linser behöver inte blötläggas. Med vänlig hälsningar Tove
ICA-köket
Gott och det blev 6 enorma portioner, hade nog kunnat räcka till 7-8. Men hade nog velat ha i lite mer kryddor, och ska testa att mixa som vissa andra har tipsat om nästa gång!
Cornelia
La till lite rödvin vilket lyfte och fördjupade smaken.
Lena