Pajskal i långpanna

Name: Pajskal i långpanna
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 400 g smör eller margarin; 10 dl vetemjöl; 2 msk kallt vatten; 5 ägg; 5 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 6 inlagda soltorkad tomat; 450 g fryst, tinad och urpressad bladspenat; 2 msk olja; 2 burkar röda linser (kokta, avrunna); 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 200 g fetaost

Över 60 min 16 ingredienser Medel

Testa att baka till ett pajskal i långpanna. Fyll pajen med en god fyllning av linser och spenat. En perfekt matpaj som kan serveras till lunch eller middag.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2009

Ingredienser

8 bitar

Pajskal

400 g smör eller margarin

10 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten

Äggstanning

5 ägg

5 dl mjölk

1/2 tsk salt

2 krm peppar

Fyllning - linser & spenat

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

6 inlagda soltorkad tomat

450 g fryst, tinad och urpressad bladspenat

2 msk olja

2 burkar röda linser (kokta, avrunna)

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

200 g fetaost

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Pajskal: Skär smör eller margarin i små bitar. Blanda det med mjölet och finfördela med en gaffel eller fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en långpanna (ca 34 x 40 cm, för 8 bitar). Nagga bottnen med en gaffel. Ställ kallt i 15-30 minuter.

Förgrädda pajskalet ca 10 minuter mitt i ugnen.

Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Fyll med linser och spenat enligt nedan.

Fyllning - linser & spenat: Skala och finhacka lök och vitlöksklyftor. Hacka inlagda soltorkade tomater. Fräs lök, vitlök och bladspenat i olja 3-4 minuter. Ta av från värmen.

Blanda i röda linser och tomaterna. Smaka av med salt och svartpeppar.

Fyll pajskalet med spenat- och linsröran. Häll på äggstanningen och smula över fetaost. Sätt in i ugnen i ca 25 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Degen är tillräcklig för en långpanna nu, men äggstanningen behöver dubblas om det ska bli nån paj att tala om.

Hannes

2024-04-24

Hej Hannes! Nu har vi även uppdaterat äggstanningen. Tack för att du uppmärksammade oss på det! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-04-26

Alldeles för lite pajdeg. Det borde vara mängdanpassat när det just är: långpanna.

Sara

2024-02-23

Tack Sara och ni andra som kommenterat pajdegen! Vi har nu sett över receptet och ökat mängderna i degen. Hoppas ni vill prova den igen. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-02-27

Helt okej recept men degen är i snålaste laget och äggstanningen är alldeles för liten mängd för en långpanna. Jag ökade på med ca 100 g smör och nån dl mjöl i degen, samt körde äggstanning på 8 ägg och 8 dl grädde/mjölk.

Hannes

2023-12-17

Testa liknande recept

Pasta med basilika- och tomatsås

Tagliatelle med lins- och basilikasås

Linsragu med soltorkad tomat och selleri

Linsragu på sidfläsk och fänkål

Het linspasta med oregano

One pot lasagne med linser och svamp

Röda linser Ost paj Vegetarisk paj (lakto-ovo)Spenatpaj Fetaost paj Mejerier