Kryddig morotssoppa med apelsinkräm
Gör en härligt kryddig morotssoppa med apelsinkräm till middag. Soppan får en karaktäristisk smak av bland annat spiskummin, ingefära och extra stark curry. Mixa den varma soppan slät och servera med en klick len kräm och ett gott bröd.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011
Ingredienser
4 portioner
800 g morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
5 cm färsk ingefära
2 msk smör
1 1/2 tsk spiskummin
1 tsk curry (gärna extra stark)
3 msk konc kycklingfond
1 l vatten
1 dl vitt vin
rivet skal av 1 apelsin
2 dl crème fraiche
1 tsk honung
2 msk färskpressad apelsinjuice
4/5 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
Till servering
1 kruka koriander
ev bröd
Gör så här
00:02:00
00:05:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
11 stDet här är min absoluta favoritsoppa! Den är verkligen jättegod! Många sopprecept ger annars så smaklösa och tråkiga soppor, i den här är det däremot mycket härlig smak. Jag brukar dock ge den än mer sting genom att ha i mer vitlök och mer av kryddorna. Då blir den perfekt!
Anna-karin
Tycker normalt om soppa med morötter, gjorde som det stod men den här soppan tilltalade inte mig, kommer inte att göra igen.
Eva-lena
F A N T A S T I S K T GOD😍
Susanne
Supergott och enkelt! Extra gott med rostade pumpakärnor till.
Alice
Väldigt god. Hade chili i istället för spiskummin o curry.
Natalie
Så gott! Vilket superrecept! Jag tillförde stekt halloumi, rostad svartkål och rostade hasselnötter för lite extra och crunch!
Malin
Tog bort ingefära och blandade ner crème fraîche och apelsinskal direkt i soppan så blir den len och god.
Kristina
Fräsch, het och god!
Stefan
Hej Knut! Undrar lite vad du menar med att soppan är så god att den svider. Jag tänkte servera soppan för ett större sällskap men vill inte orsaka sved på mina vänner. Är det på vägen ned eller ut som du menar? Eller kanske upp? Har du några förslag på vad vi ska göra att undvika detta obehag? Yoghurt? Tacksam för tips! Ha det bra! Truls
Truls
Både festlig och god!
Barbro