Köttfärs- och zucchinigratäng

Name: Köttfärs- och zucchinigratäng
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 msk olja; 500 g köttfärs; 1/2 dl hackad färsk basilika eller 3 tsk torkad (för 4 port); 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 förp krossade tomater (à 500 g); 1 köttbuljongtärning; 1 tsk sambal oelek; 2 zucchinis (2 zucchinis motsvarar ca 600 g); olja; 2 dl riven ost

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Mättande köttfärs- och zucchinigratäng som du tillagar på mindre än 45 minuter. Ingredienser som basilika, squash, nötfärs, tomater och sambal oelek ger denna gratäng en fyllig och god smak.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2000

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 msk olja

500 g köttfärs

1/2 dl hackad färsk basilika eller 3 tsk torkad (för 4 port)

1 tsk salt

1 krm peppar

1 förp krossade tomater (à 500 g)

1 köttbuljongtärning

1 tsk sambal oelek

2 zucchinis (2 zucchinis motsvarar ca 600 g)

olja

2 dl riven ost

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala, hacka och fräs löken med olja i en stekpanna några minuter. Häll i köttfärsen, smula sönder den med en trägaffel och låt den bryna lätt.

Krydda med basilika, salt och peppar. Häll över tomatkrosset, smulad buljongtärning och sambal oelek och låt småkoka i 10 minuter.

Skölj och skiva zucchinin på längden. Använd gärna osthyvel så skivorna blir tunna. Smörj en ungsform lätt. Varva zucchiniskivorna och köttfärsröran i formen. Översta lagret ska vara zucchini.

Strö över osten. Grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter.

Tips

Servera gärna gratängen med bröd och ev potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bytte ut köttfärsen mot röda linser då jag inte hade vegofärs hemma. Riktigt gott!

Anne

2024-03-13

Ni skriver att den är laktosfri ? Många ostar innehåller laktos ! Osten är en mjölkprodukt

Agneta

2023-11-04

Tack Agneta för din kommentar! All vanlig hårdost är laktosfri eftersom man vid tillverkning av hårdost pressar vasslen (där laktosen finns) ur ostmassan. De rester av laktos som finns kvar ”äts upp” av mjölksyrabakterierna under ystningen av osten. Precis om du skriver finns det ostar som innehåller laktos men i just denna rätt används hårdost och därför skriver vi att rätten är fri från laktos. Men ost är som sagt en mjölkprodukt och är därmed inte mjölkproteinfri. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-11-06

Jättegott ! Ngt mer sambal oelek och 1/2 passeade tomater + 1/2 krossade tomater. Enbart 1 stor hyvlad zucchini. Ett nytt favo recept. Bör kompletteras med gott bröd 🙂

Gunnar

2023-10-27