Konserverade citroner

Name: Konserverade citroner
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: citroner; salt; vatten

Över 60 min 3 ingredienser Medel

Ett enkelt recept på konserverade citroner. Du gör det av citroner, salt och vatten. När citronerna är färdiga kan de användas som smaksättare till exempelvis fisk, i grytor eller i sallader.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2004

Ingredienser

1 portion

citroner

salt

vatten

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Tänk på att rengöra citronerna riktigt noga i varmt vatten, liksom glasburken som de ska ligga i (tvätta ur med kokande vatten).

Skär varje citron i fyra klyftor, men citronen ska fortfarande sitta ihop i bottnen. Gnid in citronerna rikligt med salt, även invändigt.

Tryck samman klyftorna och lägg dem i glasburken. Strö över ytterligare salt och häll över kokande vatten så att frukterna täcks. Lägg på en tyngd om citronerna inte täcks med vatten.

Häll på lite olivolja som försegling. Sätt på ett lock som sluter tätt och låt burken stå i rumstemperatur i minst en månad. Välj gärna en vacker glasburk så blir det ett dekorativt inslag i köket.

När skalen börjar mjukna och fruktköttet förlorar sin fasthet är citronerna färdiga att användas. Beroende på hur mogna de är kan det ta olika lång tid för skalet att mjukna. Förvara sedan de färdiga citronerna i kylskåp.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Pressa saften ur 3 till 4 citroner och häll över toppa med vatten om det behövs. Förslut med olja och använd grovt havsalt. Jag brukar fylla i någon rågad matsked salt i varje citron. Har aldrig hänt att de inte blivit mjuka. Man kan med fördel trycka ner ett par chilisar (inte för starka) och ett par rosmarinkvistar. Supergott till det mesta men allra mest till ungsbakad fisk, tycker jag.
Jens
2025-12-12
Kan man tillsätta atamon i detta recept, för att vara säker på att de håller!?
Josefin
2024-11-10
Hej Lena! Tråkigt att höra, men ett tips är att använda ekologiska citroner eftersom de har tunnare skal än konventionellt odlade citroner.
Ica-köket
2013-12-04
Det funkar inte. Har försökt två gånger med samma resultat. Citronerna blir inte konserverade, skalen förblir hårda och inte alls lika de man köper i Egypten och Marocco. Jag skulle tro att man behöver koka citronerna i saltet och vattnet. Återkommer när jag prövat.
Lena
2013-11-22

Testa liknande recept

Saltinlagda citroner
Betyg 3.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sommarsill med citron
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Picklad zucchini med rosmarin och citron
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Picklad kålrabbi med citron och senapsfrön
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Picklad citron med ingefära, chili och stjärnanis
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ättikspäron med sting
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Inlagd gurka Mellanöstern Inlagd lök Inlagd citron Mjölkproteinfri glass Äggfria köttbullar