- 1 kg socker
- 2 dl vatten
- 10-10 äpplen
- blomsterpinnar eller engångs matpinnar
- 1 påse riven kokos (à 200 g)
- 200 g vit choklad
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 10 portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 10 2002
- Barn bör inte göra detta utan uppsikt av en vuxen person. Hett socker ger brännskador! Sockertermometer behövs.
- Häll socker och vatten i en kastrull. Smält försiktigt sockret i kastrullen. Låt sedan blandningen koka med en sockertermometer till ca 140°C. Ta av från värmen.
- Kapa blompinnarna så att du får 15 cm långa skaft. Tryck ner dem i äpplets stjälksida. Strö ut ett generöst lager kokos på en bricka. Doppa äpplena i omgångar i den heta lagen. Låt rinna av lite mot kastrullkanten. Ställ över på kokosbädden. Låt svalna (ej i kylskåp).
- Smält chokladen. Låt den sedan svalna till ca 37°C, fingervarmt.
- Ringla chokladen runt äpplena i en tunn stråle så att det blir lite spindelnätsliknande. Låt stå svalt.
För alla
Fri från gluten och ägg.
Innehåller mjölk.
Gör laktosfri: uteslut chokladen eller använd i stället ren mörk choklad.
Gör mjölkproteinfri: uteslut chokladen eller använd i stället ren mörk choklad.