Glödbakad sötpotatis med fetaröra

Name: Glödbakad sötpotatis med fetaröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stora sötpotatisar; 150 g fetaost; 2 dl matyoghurt (10 %); finrivet skal av 1 citron; 1 tsk honung; 1 krm salt; 1/2 krm peppar

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Ett kul alternativ till bakpotatis är sötpotatis som tillagas i folie direkt på grillglöden. Bjud som tillbehör eller lättare lunch med godaste yoghurtröran på fetaost och citron.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2012

Ingredienser

4 portioner

4 stora sötpotatisar

150 g fetaost

2 dl matyoghurt (10 %)

finrivet skal av 1 citron

1 tsk honung

1 krm salt

1/2 krm peppar

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri medelhavsyoghurt, byt fetaost mot laktosfri salladsost.

Gör så här

Picka stora sötpotatisar. Slå in varje i 2 lager aluminiumfolie. Tillaga dem direkt på glöden ca 30 minuter, tills de är mjuka rakt igenom, vänd efter halva tiden.

Mosa fetaost med matyoghurt. Rör ner finrivet skal av citron och honung. Krydda med salt och peppar.

Skär ett kryss på ovansidan av potatisarna och tryck med tumme och pekfinger i botten så att de öppnar sig. Servera med fetaröran.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?