Saftig citronkaka med blå vallmo

Name: Saftig citronkaka med blå vallmo
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 125 g rumsvarmt smör; 1 msk finrivet citronskal; 3 dl socker; 3 ägg; 3 1/2 dl vetemjöl; 1 1/2 tsk bakpulver; 1 dl filmjölk (3 %); 3 msk färskpressad citronjuice; 3 msk blå vallmofrön; finrivet citronskal till garnering; smör och ströbröd till formen; 1 dl florsocker; 1 msk färskpressad citronjuice

Under 60 min 13 ingredienser Medel

”Ja tack, en bit till!” Ingen säger nej till saftig citronkaka med vallmofrön. Särskilt inte när den är täckt med en söt florsockerglasyr. Grädda gärna citronkakan i en vacker form för, som bekant, man äter även med ögonen.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2014

Ingredienser

10 portioner

125 g rumsvarmt smör

1 msk finrivet citronskal

3 dl socker

3 ägg

3 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 dl filmjölk (3 %)

3 msk färskpressad citronjuice

3 msk blå vallmofrön

finrivet citronskal till garnering

smör och ströbröd till formen

Glasyr

1 dl florsocker

1 msk färskpressad citronjuice

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och bröa en form, ca 2 liter.

Vispa smör, citronskal och socker poröst i en bunke med elvisp. Vispa ner 1 ägg åt gången.

Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke.

Vänd ner mjölblandningen i äggvispet. Rör sist ner filmjölk, citronjuice och vallmofrön. Häll smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter, kontrollera med sticka. Låt vila 5 minuter i formen innan den stjälps upp. Låt svalna.

Glasyr: rör ihop ingredienserna till glasyren. Ringla den över den avsvalnande kakan.

Garnera med lite finrivet citronskal.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blir dock inte mjölkproteinfri bara av smöret utbytt.. har ju filmjölken oxå som som ersättas av något.. men vad?

Jessica

2023-12-26

Jättegod. Jag gräddade i 175 grader varmluft i 35 min och den blev perfekt. 👌🏻🌟💯

Elina

2023-11-08

Väldigt god kaka,har gjort den flera gånger. Brukar ta apelsin istället för citron. Men håller med flera som skrivit om gräddningstiden. 35 minuter är för lite, gräddade ca 20 minuter till.

Kristina

2023-04-07

Tack Kristina och ni andra som kommenterat i receptet. Vi har nu provlagat kakan igen och ökat upp tiden till ca 45 minuter. Men alla ugnar är ju olika så håll gärna koll i ugnen och prova med en sticka att kakan är klar. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-12-06