Baskisk cheesecake - basque cheesecake
Prova en spansk variant på cheesecake - basque cheesecake! Den omåttligt populära baskiska ostkakan bakar du i ugn. Den kännetecknas av sin karaktäriska gyllenbrända yta med karamelliga toner och en saftig mitt. Servera gärna din basque cheesecake med citronmarinerade jordgubbar.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2026
Gör så här
00:35:00
08:00:00
00:30:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per bit
Näringsvärdet är beräknat på 10 bitar.
Energi2540 KJ / 607 kCal
Fett46 g
Salt0.8 g
Kolhydrater38 g
Protein11 g
Testa liknande recept
- Cheesecake
- Krämig pytt med primörer, kryddkorv och dijon
- Glutenfria scones
- Cheesecake med rörd fyllning och sommarbär
- Cheesecake med marshmallows
- Cheesecake med jordgubbar
Kommentarer
(20)E
Ellen
Tack för svar, men kan ni inte lägga ut även det gamla receptet igen, snälla? Alla frågar efter det, och efter att ha provat det nya receptet i brist på bättre tycker vi att detta var väl gott, men det förra gav både bättre resultat OCH var enklare. Jag måste också säga att det blir ju helt fel att behålla kommentarer som gäller ett recept med både andra ingredienser och mängder - då kan man ju inte lita på kommentarerna.
E
Ellen
Nu är det samma Ellen igen. Jag undrar två saker: - Jag känner igen kommentarerna. De är väl från det gamla perfekta receptet? Varför ligger de kvar när receptet är ändrat? - Är anledningen att ICA vill att man ska köpa även turkisk yoghurt eller vad?
ICA-köket
Hej igen Ellen och tack för dina kommentarer! Intentionen var att förbättra och göra en ännu bättre, högre och krämigare cheesecake 😊 Vad synd att du inte tyckte vi lyckades. När vi endast uppdaterar ett recept brukar vi inte ta bort kommentarerna. Hälsningar Ulrika
E
Ellen
Nej, men var är receptet ni hade tidigare?? Utan turkisk yoghurt? Det var så mycket bättre!!!! Snälla, länka till det eller ta tillbaka det på sajten.
ICA-köket
Hej Ellen! Här är receptet du frågar efter: Baskisk cheesecake,10-12 bitar, 600 g naturell färskost (av cream cheese typ) 2 dl strösocker 4 ägg 1/2 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 2 krm salt 3 dl vispgrädde Gör så här: 1. Ta fram färskosten ca 1 timme i förväg. 2. Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme. 3. Klä en form med löstagbarkant, ca 24 cm, med bakplåtspapper (för 10-12 bitar). Vispa ihop färskost och socker med en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och mixa till en slät smet. 4. Sikta ner mjöl, vaniljsocker och salt, rör ihop till en slät smet. Vispa grädden och vänd ner. Häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen 40-50 minuter tills den satt sig, den ska fortfarande vara lite kladdig i mitten. Kakan ska få mycket färg. 5. Låt svalna. Täck över med plastfolie och låt stå i kylen minst 8 timmar, helst över natten.
H
Héléne
Går det att halvera receptet utan den tar för mycket stryk? Reducerad tid i ugnen?
ICA-köket
Hej Héléne! Det är inget vi testat. Det borde gå bra, dock får du nog testa dig fram med tiden i ugnen. Vänliga hälsningar Leif
I
Isabelle
Valde att lägga till 2 påsar saffran när vi bakade den i julas. Supersmarrigy och en given juldesert! Fluffig, hög & silkes len.
I
Ida
Otroligt god! Kommer göras igen många gånger. Kan dock hålla med en del kommentarer om att sockermängden kan minskas, och då är jag definitionen av en gottegris som sällan tycker något är för sött. Testar med 1,5 dl socker nästa gång.
K
Katja
Hur gör man den glutenfri? Är det bara att ta bort mjölet eller behöver man ersätta det med något?
ICA-köket
Hej Katja! Det är inte något vi har provat men jag gissar att du kan byta ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix utan att det blir alltför konstigt. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
J
Jenny
Mums supergod, och enkel. Jag tog kvarg i s f cream cheese, och bara 1 dl socker. Om man skulle ta lite mannagryn i så blir det väldigt likt tyskarnas käsekuchen. Serverar med endast bär (ingen grädde, det blir för mycket).
J
Johanna
Supergod smakade som förväntat. Drog ner på sockret. Gjorde rårörda röda vinbär till. Jättesmarrigt.
J
Josefine
God men blir inte hög som en baskisk cheesecake ska vara, blir grynig och lite tråkig.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.