Bakade potatishalvor med het röra

Name: Bakade potatishalvor med het röra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna amandine); 1 msk olja; salt; peppar; 1 tsk italiensk salladskrydda; 2 förp bacon (à 140 g); 1 rödlök; 2 avokador; 2 dl matyoghurt; 1/2 tsk sambal oelek; 65 g rucola

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ugnsbakade potatishalvor med en mästerlig het röra. Här kombineras sältan hos bacon, hettan från sambal oelek och krämigheten hos avokado. Helt fulländade är dessa bakade potatishalvor med het röra.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2022

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g potatis (gärna amandine)

1 msk olja

salt

peppar

1 tsk italiensk salladskrydda

Het röra

2 förp bacon (à 140 g)

1 rödlök

2 avokador

2 dl matyoghurt

1/2 tsk sambal oelek

65 g rucola

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatis: Skär potatisen i halvor och blanda med olja, salt, peppar och salladskrydda. Lägg den med den kupade sidan nedåt på en plåt. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 25 min.

Het röra: Strimla baconen och stek det knaprigt, utan extra fett, i en stekpanna. Låt rinna av i en sil med hushållspapper i.

Skala och finhacka löken. Dela, gröp ur, ta bort kärnan och mosa avokadorna.

Blanda yoghurt, lök, sambal, bacon och avokado.

Servera potatishalvorna med röran och rucolan.

Tips

Servera gärna med rostad lök. Salladskrydda kan bytas ut mot grillkrydda eller lökpulver.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ett av recepten i veckans matkasse med middagar. Middag? Ugnsrostad potatis och en avokadoröra med lite bacon. Jag ser det här som tillbehör. Ta bort bacon och gör en vego burgare på kidneybönor t ex.

Jessica

2022-05-12

Jättegott men väldigt underdimensionerad röra. Vi hade lätt kunnat ha ett paket bacon till och mer av allt i stort sett. Mycket potatis däremot.

Susanna

2022-05-10

Supergott, rekommenderas starkt!

Joakim

2022-05-09