Äppelchutney

Name: Äppelchutney
Total time: 90 min
Yield: ca 5 dl
Ingredients: 1 kg syrliga äpplen; 2 gula lökar; 3 vitlöksklyftor; 2 röda chilifrukter (t ex spansk peppar); 2 kanelstänger; 1 tsk riven färsk ingefära; 4 dl äppelcidervinäger; 5 dl rårörsocker

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Äppelchutney med chili, kanel och ingefära är ett enkelt och gott tillbehör. Chutneyn passar bra till exempelvis grillat, söndagssteken, lammgrytan eller varför inte till en bit vällagrad ost.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2014

Ingredienser

ca 5 dl

1 kg syrliga äpplen

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

2 röda chilifrukter (t ex spansk peppar)

2 kanelstänger

1 tsk riven färsk ingefära

4 dl äppelcidervinäger

5 dl rårörsocker

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsvärdet är beräknat på 1 sats.

Gör så här

Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Skala och hacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Blanda äppelbitar, lök, vitlök, chili, kanelstänger, ingefära och vinäger i en vid gryta. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter.

Rör ner sockret. Fortsätt sjuda ca 40 minuter utan lock. Rör då och då.

Ta upp kanelstängerna. Häll upp chutneyn på väl rengjorda burkar. Låt svalna. Förvara i kylskåp.

Chutneyn är som godast efter ca 1 månad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Sååå god! 🤩

Heidi

2023-12-12

Luktade Vinäger i hela huset långt efter allt kokat färdigt!!! Får de hur det smakar när det har "mognat" några veckor!!? Verkar vara lite väl mycket vinäger i! Kan receptet stämma?? Bengt O

Bengt

2023-11-14

Så lätt att göra och chutneyn blev underbart god. Vi har den i stället för mangochutney i vissa maträtter och den är dessutom jättegod till ost.

Kristina

2023-11-09