Köttfärslimpa och ljummen risonisallad

Name: Köttfärslimpa och ljummen risonisallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 dl mjölk; 1 dl havregryn; 1 msk finrivet citronskal; 1/2 dl hackad oregano; 1 tsk salt; 1/2 tsk peppar; 500 g lamm eller nötfärs; 3 dl risonipasta; 150 g smulad fetaost; 2 skivade inlagda grillade paprikor; 1 skivad rödlök; 1 färsk babyspenat (à 65 g); 2 msk olivolja; salt och peppar

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Dröm dig bort till Grekland med denna lyxiga vardagsrätt. Att laga köttfärslimpa är smidigt. Smaksätt med oregano och citron för en fräsch touch. Risoni är pastasorten som ser ut som ris – perfekt till matiga sallader. En klick ajvar relish eller tsatsiki är gott till!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2015

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 dl mjölk

1 dl havregryn

1 msk finrivet citronskal

1/2 dl hackad oregano

1 tsk salt

1/2 tsk peppar

500 g lamm eller nötfärs

3 dl risonipasta

150 g smulad fetaost

2 skivade inlagda grillade paprikor

1 skivad rödlök

1 färsk babyspenat (à 65 g)

2 msk olivolja

salt och peppar

För alla

Gör glutenfri: använd ren havre och byt ut risoni mot ris eller glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, matfett och fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj olja eller mjölkfritt matfett till formen. Ersätt fetaost med tofu.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda mjölk, havregryn, citronskal, oregano, salt och peppar i en bunke.

Låt svälla ca 10 minuter. Tillsätt köttfärsen och blanda snabbt ihop.

Lägg färsen i en smord form som rymmer ca 1 liter.

Ställ in i ugnen ca 30 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Häll av och blanda med smulad fetaost, paprikor, och rödlök. Smaka av med salt och peppar, vänd ner bladspenat och ringla över olivoljan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Fattas innertemperatur.

Siv

2022-10-23

Näringsvärde per portion

Energi3367 KJ / 805 kCal

Fett42 g

Salt5 g

Kolhydrater65 g

Protein42 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bästa köttbullen

Köttbullar med nöt- och fläskfärs

Flapjacks

Davosgröt

Hotamtotam med äppelmos och yoghurt

Äpplig mellisgröt

Ost paj Lammstekt Lamm Nyttig middag Lammfilé Lammbiffar