Bästa kladdkakan

Name: Bästa kladdkakan
Total time: 45 min
Yield: 10-12 bitar
Ingredients: 150 g smör; 3 ägg (medium storlek); 3 dl strösocker (3 dl motsvarar ca 270 g); 1 3/4 dl vetemjöl (1 3/4 dl motsvarar ca 105 g); 1 1/4 dl kakao (1 1/4 dl motsvarar ca 50 g); 1/2 msk vaniljsocker; 2 krm salt; smör till formen; mjöl till formen

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Detta är det ultimata kladdkakereceptet enligt Buffélabbet. Djup chokladsmak i kombination med perfekt kladdighet – kan inte bli bättre! Kladdkakan kan verka lös när den tas ur ugnen, men blir lagom när den svalnat.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Ingredienser

10-12 bitar

150 g smör

3 ägg (medium storlek)

3 dl strösocker (3 dl motsvarar ca 270 g)

1 3/4 dl vetemjöl (1 3/4 dl motsvarar ca 105 g)

1 1/4 dl kakao (1 1/4 dl motsvarar ca 50 g)

1/2 msk vaniljsocker

2 krm salt

smör till formen

mjöl till formen

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Näringsberäkningen är beräknad per bit. (1/10)

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en skål. Blanda de torra ingredienserna i en skål.

Rör först ner smöret i äggblandningen och sedan de torra ingredienserna.

Häll i en smord och mjölad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar).

Grädda i mitten av ugnen 17–20 minuter. Kakan är klar när den är torr på ytan. Låt svalna.

Tips

Pudra kakan med lite kakao.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bästa receptet jag provat! Perfekt chokladsmak, lagom söt, lagom salt! 19-20 min skapade en i mina ögon lagom segkladdig kaka.

Mari

2024-04-07

Ökade sockret till 300g, minskade kakaon till 40g och gräddade 22 minuter i 160C° varmluftsugn till karln som gillar söta, inte alltför "kakaoiga" och sega framför kladdiga kladdkakor. Blev en favorit hos honom.

Iza

2024-01-03

För sliskig, ändå minskade jag till 2 dl socker. Provar nog 1,5 dl nästa gång. Minskade även mjölet till 1 dl och gräddade i 10 min.

Petra

2023-10-02