Yoghurtpannacotta med rabarberkompott

Ett lyxigt och krämigt recept på yoghurtpannacotta med rabarberkompott. Du gör pannacottan av bland annat yoghurt, gelatinblad och grädde och serverar med en frisk kompott av rabarber.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2011

Ingredienser

6 portioner

2 dl mild yoghurt (3%)

2 gelatinblad

1/2 vaniljstång

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 dl socker

Rabarberkompott

500 g rabarber

1 dl socker

1 kanelstång

1/2 dl vatten

färskpressad juice av 1 citron

Till servering

mynta till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blötlägg gelatin bladen i kallt vatten ca 5 minuter.

00:05:00

Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ut fröna. Blanda vaniljstång + frön, grädde, mjölk och socker i en kastrull. Koka upp och ta från värmen, lyft upp vaniljstången.

Ta upp gelatinbladen och rör ner dem i kastrullen. Låt svalna något och rör sedan i yoghurten.

Fyll i 6 små glas eller formar (för 6 port). Ställ i kylen för att stelna minst 4 timmar.

04:00:00

Kompott: Skär rabarbern i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg i en kastrull med socker, kanelstång, vatten och citronjuice. Koka ihop till en kompott, ca 7 minuter.

00:07:00

Ta från värmen och låt svalna. Ta upp kanelstången och ställ kompotten i kylen fram till servering.

Till servering: Toppa pannacottan med kompotten vid servering. Garnera med mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Inga
18 juni 2026
Ersatte vaniljstång med vaniljsocker o minskade mängden socker. Tog bara 3cl vatten i kompotten. Blev jättebra! /ije
Joel
5 juni 2022
Underbart god efterrätt som passar när som helst på året
Meta
20 maj 2012
Fantastiskt gott! Mkt uppskattat av gästerna. Lätt att göra, vackert.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Rabarbergelé
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Ett tårtfat med efterrätts gelé som är toppad med spritsad grädde och citronmeliss.

Vaniljpannacotta med julkryddad fruktkompott
Betyg 3.1 av 5.152 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vaniljpannacotta med julkryddad fruktkompott

Yoghurtcrème med rabarber och havresmul
Betyg 3.4 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Yoghurtcrème med rabarber och havresmul

Pannacotta
Betyg 4.8 av 5.224 personer har röstat
Receptet har 49 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pannacotta

Pannacotta med kaffesmak
Betyg 3.5 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pannacotta med kaffesmak

Daimpannacotta
Betyg 4.4 av 5.334 personer har röstat
Receptet har 46 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Daimpannacotta

Snabbglass Pannacotta - italiensk panna cotta Rabarberkräm Julpannacotta Vaniljpannacotta Citronpannacotta