Tabbouleh

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 6

Ingredienser

• 3 dl bulgur
• 1 stor bunt bladpersilja
• 10 färska myntablad
• 1/2 grön gurka
• 3 tomater
• 2 rödlökar
• saft av 1 citron
• 5 msk fin olivolja
• salt och peppar

Gör så här

1. Tillaga bulgur enligt förpackningens anvisning.
2. Skölj och hacka persiljan och grovstrimla myntabladen. Sköj och skär gurka och tomater i små kuber. Skala och finhacka rödlöken. Blanda allt i en skål.
3. Vänd sedan ner bulgurn med allt det hackade. Stänk över en blandning av pressad citron och olivolja och blanda allt noga.
4. Smaka av med salt och peppar. Garnera med extra mynta och små svarta oliver.

Tips

Gott att variera tabbouleh med olika toppningar som: tunt skivad parmaskinka, lammkorv, lammfärsbiffar, gott nybakat bröd vid sidan om. Man kan även byta ut bulgur mot t ex quinoa eller couscous som en variant på tabboulehn.