Sveciabröd med aprikoser

• Buffé nr 9 2007, sida 5

Detta recept är ännu inte betygsatt.   1 kommentar

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 2 bröd

Ingredienser

• 50 g jäst
• 6 dl vatten
• 1/2 dl olja
• 1 tsk salt
• ca 18 dl dinkelmjöl (lantvete- eller dinkelvetemjöl)
• 15 torkade blötlagda aprikoser
• 200 g ost (t ex svecia)

Gör så här

1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37°C. Tillsätt oljan och häll det över jästen. Rör tills jästen löst sig.
2. Tillsätt salt och mjöl, men spara 1 dl till utbakning.
3. Arbeta degen slät och jäs den under duk i 45 minuter.
4. Skär aprikoserna och osten i mindre bitar och knåda in dem. Forma 2 bröd och lägg på smord plåt. Låt jäsa igen i 45 minuter.
5. Sätt ugnen på 200°C. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter.

För alla

Bröden är fria från ägg men innehåller gluten och mjölk.
Gör mjölkfri: byt osten mot mjölkfritt ostalternativ.

Tips

Gott till ost, eller bara som brytbröd.