Sorundatårta Södermanlands traditionella landskapsrätt

Detta recept är ännu inte betygsatt.   2 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 12 bitar

Ingredienser

• 250 g rumsvarmt smör
• 1 dl socker
• 1 ägg
• 6 dl vetemjöl
• 4 dl plommon- eller äppelmos

Gör så här

1. Rör ihop smör med socker. Rör ner ägget och sedan mjölet. Arbeta snabbt ihop till en deg. Platta ut degen lätt och slå in i plastfolie. Låt ligga i kylskåpet minst 1 timme.
2. Sätt ugnen på 175°C.
3. Ta undan ca 1/6 av degen. Skär resten av degen i 3 delar. Mjöla dem lätt och kavla ut varje del direkt på ett bakplåtspapper. Sporra eller skär ut rundlar, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar). Använd gärna en tallrik som mått. Spara degen som blir över.
4. Grädda bottnarna en och en 7-10 minuter mitt i ugnen. Låt bottnarna kallna innan de flyttas.
5. Kavla ut den återstående degen på mjölat underlag. Baka ut valfritt mönster, anpassa garneringen efter tillfället. Grädda mitt i ugnen 6-8 minuter.
6. Lägg ihop bottnarna med mos emellan. Bre ut mos på den översta och lägg på garneringen. Servera med vispad grädde.