Selmas festtårta med kolakräm

Name: Selmas festtårta med kolakräm
Total time: 90 min
Yield: 1 tårta
Ingredients: 2 ägg; 1 dl socker; 1/2 dl potatismjöl; 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 2 äggulor; 2 msk florsocker; 2 dl vispgrädde; 2 tsk vaniljsocker; 2 gelatinblad; 3 dl vispgrädde; 1 1/2 dl socker; 1 krm salt; 25 g smör; marsipan- eller chokladägg

Över 60 min 15 ingredienser Avancerad

Denna festliga påsktårta med kolakräm är en ljuvlig och utsökt tårta. Du bakar en sockerkaksbotten och fyller den med råkräm och en härlig och delikat kolakräm. En tårta som går hem hos de flesta och du kan garnera den efter tillfälle.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2002

Ingredienser

1 tårta

Bottnar

2 ägg

1 dl socker

1/2 dl potatismjöl

1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Råkräm

2 äggulor

2 msk florsocker

2 dl vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

2 gelatinblad

Kolakräm

3 dl vispgrädde

1 1/2 dl socker

1 krm salt

25 g smör

Till garnering

marsipan- eller chokladägg

För alla

Kontrollera noga innehållet i godiset.
Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och smör.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Tårtbotten: Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjölsorter och bakpulver. Sikta ner detta i äggsmeten och rör försiktigt. Häll smeten i en smord form, 20 cm i diameter (för 1 tårta). Grädda i ca 20 minuter.

Råkräm: Vispa äggulor och florsocker. Vispa grädden för sig med vaniljsocker.

Blötlägg gelatinbladen i vatten. Ta upp gelatinbladen. Värm dem på svag värme i en kastrull tills de smälter. Rör ner gelatinet i äggsmeten, vänd ner grädden. Ställ in krämen i kylskåpet.

Kolakräm: Häll grädde, socker och salt i en kastrull. Låt koka på medelvärme till en seg konsistens, 15-30 minuter. Rör om då och då. Låt svalna lite och rör ner smöret. Låt svalna helt i kylskåpet.

Dela tårtbotten. Lägg ihop bottnarna med råkräm emellan.

Bred kolakrämen över.

Till garnering: Garnera med godisägg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag gjorde den här tårtan på påskafton. När jag tog ut bottnarna ur ugnen så såg kakan perfekt ut, hög och fin färg. Jag ställde den att svalna på bordet och när jag kom tillbaka hade den sjunkit ihop till en liten platt sak. Det gick fortfarande att skära bottnar men det var precis. Hur gör man för att den inte ska sjunka ihop?

Frida

2021-04-03

Gott. MEN: Snälla sluta att lägga ut photoshoppade bilder på bakverk och mat! Att koka en klargul kolakräm på grädde, socker och en klick smör går inte, så varför försöka lura folk?

Marcus

2020-04-19

Hej Marcus! Tack för din kommentar. Bilden är inte retuscerad för att få kolan att se gulare ut. Kolan blir gul i tonen när den kokas på medelvärme. Om man kokar på hög värme, då blir den brunare. Den här kolan har också lite annorlunda propotioner än en "vanlig" kola. Kul att höra att du i alla fall gillade tårtan! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-04-20

Jättegod tårta. Kokade kolasåsen lite längre än 30 min. Måste följa receptet noga så blir den toppen. Glad påsk.

Pernilla

2020-04-12