Skaldjur »montadito«

• Buffé nr 3 2007, sida 13

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 18 st

Ingredienser

• 1 avokado
• 1/2 vitlöksklyfta
• juicen av 1/2 lime
• 1/2 tsk tabasco
• salt och svartpeppar
• 1 burk krabbkött (à 170 g)
• 1 kg stora räkor med skal
• 1 msk färskpressad citronjuice
• 2 msk olivolja
• 2 msk hackad dill
• 18 crostini (färdigköpta)

Gör så här

1. Skala, kärna ur och mosa avokadon. Pressa i vitlöken. Smaka av med limejuice, tabasco, salt och svartpeppar. Blanda med krabbkött.
2. Skala räkorna. Blanda dem med citronjuice, olivolja och dill.
3. Fördela krabbröran på bröden. Lägg på räkor. Stänk på någon droppe extra tabasco.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: uteslut crostini och använd glutenfritt knäcke.
Gör mjölkfri: ersätt crostini med mjölkfritt bröd.

Tips

Viktigt! Avokadon ska vara väl mogen.

Näringsvärde

• Energi: 380 kJ/90 kcal
• Fett: 4 g