Saffransparfait

• Buffé nr 12 2005, sida 31

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 1 pkt saffran
• 3 äggulor
• 1/2 dl strösocker
• 1/2 dl honung
• 3 dl grädde

Till servering

• hallon eller röda vinbär
• mandel- eller havreflarn

Gör så här

1. Blanda saffran, äggulor, strösocker och honung. Vispa pösigt.
2. Vispa grädde pösigt och vänd ner 1/3 av saffranssmeten i grädden och sedan resten.
3. Frys i form eller portionsformar, helst över natten eller längre.
4. Ta fram ur frysen 15-20 minuter före servering. Servera med hallon eller röda vinbär samt mandel, eller havreflarn.