Rödbetscarpaccio

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 400 g späda rödbetor
• 2 skivor formbröd
• 2 msk rapsolja
• 1 dl västerbottensost
• 65 g sallad t ex mangold och rucola
• salt och peppar

Gör så här

1. Tvätta och koka rödbetorna i saltat vatten.
2. Skär kanterna av brödet och skär dem i tärningar. Stek dem gyllenbruna i hälften av oljan.
3. Spola rödbetorna kalla, skala och skär dem i tunna skivor. Lägg upp skivorna på fat eller en tallrik.
4. Skölj salladen och låt rinna av. Hyvla osten över betorna och lägg på salladsbladen och krutongerna. Krydda med salt, peppar och ringla över resten av oljan.

För alla

Rätten är fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt bröd och uteslut osten.

Näringsvärde

• Energi: 724 kJ/173 kcal
• Protein: 5,2 g
• Kolhydrat: 14,9 g
• Fett: 10,4 g