Pavlova

Name: Pavlova
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 4 äggvitor; 1/2 krm salt; 2 1/2 dl strösocker; 1 msk majsstärkelse; 2 tsk vaniljsocker; 1 tsk vitvinsvinäger; matfett till att smörja formen; 3 dl vispgrädde; 500 g färska bär (t ex jordgubbar, hallon och blåbär); 1 kruka citronmeliss

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Pavlova är en marängtårta som har fått sitt namn efter balettdansösen Anna Pavlova. Det är en tårta med grädde, jordgubbar och andra bär som garnering. Pavlovatårta är en riktigt härlig efterrätt.

Ingredienser

8 bitar

4 äggvitor

1/2 krm salt

2 1/2 dl strösocker

1 msk majsstärkelse

2 tsk vaniljsocker

1 tsk vitvinsvinäger

matfett till att smörja formen

Garnering

3 dl vispgrädde

500 g färska bär (t ex jordgubbar, hallon och blåbär)

1 kruka citronmeliss

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är hård. Vispa sedan i majsstärkelse, vaniljsocker och vinäger.

Smörj en form ca 23 cm i diameter (för 8 bitar). Var noga med att smörja formen noga eller klä botten av formen med bakplåtspapper. Bred ut smeten i formen. Gör en liten fördjupning i mitten för fyllningen.

Sätt in formen i nedre delen av ugnen. Sänk ugnstemperaturen till 125°C. Grädda ca 1 1/2 timme. Stäng av värmen och låt formen stå kvar tills ugnen svalnat.

01:30:00

Låt botten svalna. Skär försiktigt runt kanten på formen med en liten vass kniv. Lossa därefter botten.

Lägg tårtbotten på ett fat.

Vispa grädden. Skölj och snoppa jordgubbarna och dela dem eventuellt i halvor.

Garnera tårtan med grädde, jordgubbar, hallon, blåbär och citronmeliss.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Superbra recept! Planerar för studentmottagning. Hur lång tid i förväg kan man göra bottnarna?

Eva

2025-05-26

Hej Eva! Du kan säkert baka bottnarna 2-3 dagar i förväg. Låt dom svalna helt bara och sen efter det, plasta in så att dom inte ligger och blir varken fuktiga eller torra. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-05-26

Vilken temperatur ska det vara? 125 eller 175 grader? Olika i kommentarerna och i recept

Charlotta

2025-04-30

Hej Charlotta! Svaret är både och! ;) Först ska ugnen sättas på 175 och sen sänker du till 125 grader. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-04-30

Bytte ut majsstärkelse mot potatismjöl då jag glömde köpa majsstärkelse, fungerade utmärkt

Maria

2025-04-28

Energi1221 KJ / 292 kCal