Päronsoppa

Denna härliga päronsoppa är en spännande och annorlunda dessert för den som vill prova något nytt. Soppan gör sig bäst väl kyld serverad med sorbet. Dekorera gärna med citronmeliss. En italiensk biscotti blir pricken över i!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2006

Ingredienser

4 portioner

4 stora päron

3 dl vatten

1 dl socker

juicen av 2 lime

3 droppar grön karamellfärg

2 msk Xanté (päronkonjak)

1 paket valfri sorbet

citronmeliss

havreflarn eller biscotti

För alla

Fri från gluten, mjölk, laktos och ägg under förutsättning att man väljer tillbehör som passar, t ex glutenfria havreflarn och mjölk-/äggfri sorbet och kaka.

Gör så här

Skala, kärna ur och tärna päronen. Koka päron, vatten, socker och limejuice i 10 minuter. Låt svalna.

Mixa soppan slät med stavmixer och droppa i karamellfärgen tillsammans med päronkonjaken.

Servera soppan väl kyld med sorbet. Dekorera gärna med citronmeliss. Havreflarn eller biscotti, är gott att knapra på till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Suverän dessert! Lättlagad och god! Vill man ha en lite syrligare dessert tar man Kaktus/Lime-sorbet, vill man ha den lite sötare kan man ta vaniljglass. Skippa ev. Xantén för barnen älskar också soppan.

Magnus

2010-01-11

Mycket god soppa! Passar bra som en "lätt" avslutning på en middag. Det krävs dock något knaprigt till, jag rekomenderar mandelbiscotti.

Sara

2006-10-21