Morfars honungsspjäll med spetskålssallad

Honungsspjäll med spetskålssallad kräver sin tid för tillagning, men det är det värt. Revbensspjällen har en härlig sötma av honung. Ingefära och nejlikor ger också fängslande smak.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2008

Ingredienser

5 portioner

1 1/2 kg tjocka revbensspjäll (i bitar)

Marinad

2 1/2 msk honung

1 msk vitvinsvinäger

1 1/2 dl färskpressad apelsinjuice

2 msk kinesisk soja

1 tsk ingefära

1 tsk malda nejlikor

1 tsk salt

1 krm peppar

Kålsallad

250 g spets- eller sommarkål

1 vitlöksklyfta

1 msk dijonsenap

1/2 msk honung

1/2 dl olja

1/2 msk vinäger

1/2 dl hackad persilja

1 tsk salt

flingsalt

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden i en påse. Lägg i spjällen och låt marinera i kylskåp medan kålsalladen görs.

Kålsallad: Strimla kålen. Blanda med salt. Låt dra i drygt 30 minuter i en skål. Skölj av kålen i durkslag och krama ut vätskan.

00:30:00

Skala och pressa vitlöken. Vispa samman senap, honung, pressad vitlök, olja och vinäger. Häll detta på salladen. Vänd ner persiljan strax före servering.

Häll av marinaden men spara den. Lägg spjällen med bensidan upp på bakplåtspapper på en plåt. Grilla dem mitt i ugnen i ca 1 1/2 timme.

01:30:00

Vänd spjällen efter halva tiden. Pensla då och då med marinaden. Skär spjällen i mindre bitar/skivor och strö över lite flingsalt.

Koka samman resten av marinaden i en kastrull. Häll den över spjällen vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

13 st

Det är de godaste revbensspjäll jag ätit.
Anita
2015-12-18
Grilla i ugnen 1-1½ timme ?????
Robert
2010-12-22
Provade dessa revben på julbordet iår. Alla gillade dem skarpt! Personligen vill jag gärna ha dem lite saltare, men det är ju lätt fixat med lite bordssalt...
Maria
2008-12-25

Energi2682 KJ / 641 kCal

Testa liknande recept

Limestekt revbensspjäll med sweet plum sauce
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Revbensspjäll med julmustglaze
Betyg 4.7 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 34 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Revbensspjäll med söt soja, vitlök och purjo
Betyg 2.9 av 5.77 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Five spice ribs med kryddiga nudlar
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Revbensspjäll five spices
Betyg 4.1 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Grillade spareribs
Betyg 3.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nejlika Juldessert Senap dressing Honung marinad Ingefära marinad Hemmagjord marinad