Matiga muffins med zucchini och fetaost

Betyg 4.1 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Matiga muffins med zucchini och fetaost
Över 60 min12 ingredienser Medel

Perfekta som matigt mellanmål eller som en energikick före eller efter träningen. Riven zucchini och salt fetaost gör de matiga muffinsen riktigt saftiga. Frys in och plocka fram vid behov!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Matiga muffins med zucchini och fetaost

Ingredienser

16 st
6 dl siktat dinkelmjöl (6 dl motsvarar 360 g)
2 tsk bakpulver
2 tsk torkad timjan
1 tsk salt
1/2 påse, färsk spenat (à 65 g)
1 vitlöksklyfta
3 stora ägg
1 1/2 dl olivolja
5 dl riven zucchini
1 burk, strimlade soltorkade tomater (à 200 g)
150 g fetaost
1/2 tsk malen svartpeppar

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:40:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(13)

  • Sofia

    Fula men goda. Jäste ingenting och ”smeten” var jättetorr så fick lägga till lite havremjölk för att få ihop det. Skulle inte kalla dessa muffins, mer som små scones med grönsaker i.

  • Lyssa

    Jag vill bara korrigera min egen kommentar från 18/7: 2 dl majs, inte majsmjöl alltså! Tack för fin recept.

  • Lyssa

    Jätte goda, saftiga, populära! Jag gjorde dem veganska med lupinmjöl som ägg ersättare, och hade dessutom i 2dl majsmjöl, 1dl mandelmjölk, och 1 liten finhackad gul lök. Ska göra dem igen:)

  • Sara

    Goda men alldeles för mkt fix för att vara värt det, kan lika väl göra dem på äggstanning. 6dl var alldeles för mkt mjöl, 5dl räcker gott.

  • Åsa-kajsa

    Farligt goda!

  • Lina

    Mycket goda, saftiga och matiga! Rekommenderas

  • Christian

    Det var så gott kommer ätta det typ hela tiden ❤️❤️🥗

  • Emma

    Över förväntan! Hade inga soltorkade tomater så jag använde vanliga. Tog inte lika mycket olivolja som i receptet då det tenderar att ta över smaken något. Perfekta till mellis. Hoppas de smakar gott även när de inte är ugnsfärska.

  • Martina

    Supergoda och saftiga! :) perfekt för utflykt och picnic

  • Siri

    Goda och saftiga. Kul ny grej att testa!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per st

Energi724 KJ / 173 kCal
Fett8 g
Salt1.2 g
Kolhydrater16 g
Protein6 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Äggmuffins med lax och spenat
    Betyg 3.6 av 5.27 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Nötcupcakes med limekräm och färska fikon
    Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Dinkelbröd med frukt och nötter
    Betyg 4.7 av 5.250 personer har röstat
    Receptet har 66 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Chokladmuffins
    Betyg 4.4 av 5.1555 personer har röstat
    Receptet har 124 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Grefve Pehrs äppelmuffins
    Betyg 3.7 av 5.51 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Vegansk tomat- och purjolökspaj
    Betyg 4 av 5.168 personer har röstat
    Receptet har 42 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
Omelett grönsakerMellanmålsmuffinsSöndagsbrunchZucchini muffinsHavregryn muffinsZucchini omelett