Lammfärsbiffar med fetaost och mangochutneysås

Name: Lammfärsbiffar med fetaost och mangochutneysås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g sparrispotatis; 1 msk olja; 2 vitlöksklyftor; salt och peppar; 100 g fetaost; 500 g lammfärs; 1 ägg; 1 tsk sambal oelek; salt och peppar; 1 msk olja; 1 röd lök; 1 msk olja; 1 förp krossade tomater (à 400 g); 4 msk mango chutney; salt och peppar; 250 g haricots verts (bönor); 1 tsk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger; 3 msk matlagningsyoghurt

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Lammfärs och fetaost är typiska Medelhavssmaker som de flesta gillar. Här har vi valt att koka en snabb men god mangochutneysås till. Den passar fint till lammfärsbiffarna med sin sötsyrliga touch.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2012

Ingredienser

4 portioner

Rostad potatis

900 g sparrispotatis

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

salt och peppar

Lammfärsbiffar

100 g fetaost

500 g lammfärs

1 ägg

1 tsk sambal oelek

salt och peppar

1 msk olja

Mangochutneysås

1 röd lök

1 msk olja

1 förp krossade tomater (à 400 g)

4 msk mango chutney

salt och peppar

Bönor

250 g haricots verts (bönor)

1 tsk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

Till servering

3 msk matlagningsyoghurt

För alla

Rätten är fri från gluten.
Gör laktosfri: Använd laktosfri fetaost och matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: Uteslut fetaosten. Byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: Uteslut ägget.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Rostad potatis: Skölj och dela potatisarna på längden, blanda dem med olja, krossad vitlök, salt och peppar. Lägg dem på den förvärmda plåten och baka i ugn i ca 15 minuter. Rör då och då.

Lammfärsbiffar: Skär fetaosten i tärningar. Blanda lammfärsen med fetaost, ägg, sambal oelek, salt och peppar och forma färsen till portionsstora pannbiffar.

Mangochutneysås: Skala och skiva löken. Spara hälften och bryn resten i oljan. Tillsätt därefter tomaterna och låt allt koka ihop i ca 5 minuter. Rör ner mango chutney och smaka av med salt och peppar.

Bönor: Koka upp en kastrull med saltat vatten och lägg i haricots verts, koka i ca 2 minuter. Häll av vattnet och låt dem rinna av. Blanda de varma bönorna med resterande lök, olja och vinäger, smaka av med salt och peppar.

Stek pannbiffarna i oljan tills de är färdiga, ca 4 minuter på varje sida.

Servera biffarna med rostad potatis, mangosåsen, bönor och en klick yoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! vi gjorde biffarna på blandfärs då lammfärsen var svindyr. Kan tänka mig att det hade vart supergott oxå. Kommer absolut göras igen.

Fia

2023-03-18

Bra. Gjorde på nötfärs o så kanske smaken blir lite annorlunda. Fårostsmaken försvann lite. Biffarna ville gärna bränna fast. Potatisen blev tipptopp. Gott m lite vitlökston. Tomatsåsen god men lite svår att balansera det söta o salta.

Marie

2023-01-13

Mycket gott! Jag bytte ut osten i biffarna mot mixade soltorkade tomater och tillsatte 1 msk torkad timjan. Serveradr osten vid sidan om pga allergi. Haricot vertsen blev lyckade. Där dubblade jag mängden vinäger.

Anna-leena

2022-09-18