Kycklingfilé med couscoussallad

Name: Kycklingfilé med couscoussallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g fryst kycklinglårfilé; 5 dl couscous; 1 tsk curry; 1 tsk gurkmeja; 1/2 dl olivolja; 3 msk färskpressad citronjuice; salt och svartpeppar; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja till stekning; 1 grön paprika; 2 tomater; 1 liten rödlök; 50 g chorizosalami

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Ett snabblagat och smakrikt recept på kycklingfilé med matig couscoussallad. Du gör det av bland annat kycklinglårfilé, couscous, curry, vitlök, paprika, tomat och chorizosalami. Enkelt och mättande.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2009

Ingredienser

4 portioner

400 g fryst kycklinglårfilé

5 dl couscous

1 tsk curry

1 tsk gurkmeja

1/2 dl olivolja

3 msk färskpressad citronjuice

salt och svartpeppar

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja till stekning

1 grön paprika

2 tomater

1 liten rödlök

50 g chorizosalami

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg, men kontrollera innehållet i korven.
Gör glutenfri: ersätt couscous med quinoa, ris eller bönor.

Gör så här

Tina fryst kycklinglårfilé. Koka couscous enligt anvisning på paketet med curry och gurkmeja. Blanda med olivolja, färskpressad citronjuice, salt och nymalen svartpeppar.

Skär kycklingen i grova bitar. Skala och finhacka 1 vitlöksklyfta. Stek kyckling och vitlök i olja. Krydda med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Låt svalna.

Dela, kärna ur och skär grön paprika grovt. Skär tomater i tärningar. Skala, dela och strimla rödlök. Skär chorizosalami i strimlor. Blanda detta med kyckling och couscous. Servera gärna med ett gott bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?