Kyckling carbonara

Name: Kyckling carbonara
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g kycklingfilé; 300 g pasta (t ex penne); 1 paket bacon (à 140 g); 1 gul lök; 1 dl vitt vin; 2 msk konc kycklingfond; 2 dl crème fraiche; 1 dl riven parmesan + lika mycket till servering; 4 äggulor; 1/2 dl hackad persilja; olivolja; salt; nymalen svartpeppar

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Snabblagad och god variant på den klassiska rätten Carbonara. När du blandar parmesanost och crème fraiche får pastan en krämig konsistens. Kyckling som stekts med lök blandas i och ger mer smak innan du toppar med bacon, parmesan och svartpeppar.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2010

Ingredienser

4 portioner

500 g kycklingfilé

300 g pasta (t ex penne)

1 paket bacon (à 140 g)

1 gul lök

1 dl vitt vin

2 msk konc kycklingfond

2 dl crème fraiche

1 dl riven parmesan + lika mycket till servering

4 äggulor

1/2 dl hackad persilja

olivolja

salt

nymalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Skär kycklingen i strimlor. Skär bacon i fina strimlor. Skala och finhacka löken.

Knaperstek bacon i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Fräs löken glansig i olja. Tillsätt kycklingen och stek 3-5 minuter. Häll på vin och låt koka in. Blanda i fond och crème fraiche. Låt koka upp. Blanda i osten. Rör om tills den smälter. Krydda med salt och peppar.

00:03:00

Blanda kycklingsåsen med pastan. Lägg upp på tallrikar. Toppa med bacon, parmesan, äggula och nymalen svartpeppar. Garnera med persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

Carbonara med kyckling borde vara straffbart
Thor
2025-03-31
Hade inte äggula och persilja. Blev väldigt gott.
Christina
2023-04-17
Otroligt gott!
Susannah
2020-07-05

Energi3784 KJ / 904 kCal

Fett46 g

Salt4 g

Kolhydrater60 g

Protein67 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spaghetti carbonara med färskost
Betyg 3.8 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bönpasta carbonara
Betyg 3.2 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig carbonara
Betyg 4 av 5.3622 personer har röstat
Receptet har 247 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Asiatisk carbonara
Betyg 2.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling carbonara med tomater
Betyg 3.6 av 5.58 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vinbrässerad tupp - coq au vin
Betyg 3.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta - smarriga pastarätter Pasta carbonara Pastagratäng Tomat pastasås Kyckling med bacon Barnvänliga Kycklingr ecept