Klassiskt paltbröd med fläsk och vit sås

Klassiskt recept på norrländskt paltbröd med fläsk och vit sås. Rätten är mättande och god och du gör den av bland annat paltbröd, smör, mjöl och fläsk.

Ingredienser

4 portioner

2 kakor palt bröd (à 250 g)

vatten

50 g smör

3 msk vetemjöl

5 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

600 g rimmat fläsk i skivor

Gör så här

Bryt/skär paltbrödet i mindre bitar. Lägg ner det i en rymlig kastrull. Häll på kallt saltat vatten så att det täcker. Låt ev torrt bröd svälla 1 timme. Koka på svag värme 10 minuter.

Ta upp brödet med hålslev. Låt det rinna av.

Smält smör i en kastrull. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt mjölken och låt koka upp under omrörning. Koka på svag värme ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Stek fläsket i en stekpanna. Servera fläsket med paltbröd och sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Var kan jag köpa paltbröd??? Fredholms har ju lagt ned sin tillverkning. Saknar så detta goda tjock tunnbröd Hälsningar Birgitta Elofsson bi_elofsson@hotmail.com

Birgitta

2022-04-26

Hej Birgitta! Det finns fler leverantörer så fråga gärna i din lokala ICA-butik. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2022-04-27

Just i den här vitsåsen har jag alltid en nypa socker.

Eva birgitta

2022-02-20

Jag blötlägger brytet paltbröd i ca 30 minuter, sedan ångkokar jag det i ca 15 minuter. Det blir perfekt varje gång.

Björn

2022-01-07