Kassler med broccoli och grönsaksris

Name: Kassler med broccoli och grönsaksris
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; ca 500 g skivad kassler; 1 vitlöksklyfta; 500 g fryst broccoli; 1/2 grönsaksbuljongtärning; 2 1/2 dl vatten; 1 röd paprika; 1 1/2 dl lätt crème fraiche; salt och peppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Enkel vardagsrätt med kassler, grönsaker och ris som går hem i de flesta familjer.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2012

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

ca 500 g skivad kassler

1 vitlöksklyfta

500 g fryst broccoli

1/2 grönsaksbuljongtärning

2 1/2 dl vatten

1 röd paprika

1 1/2 dl lätt crème fraiche

salt och peppar

För alla

Se noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche
Gör mjölkproteinfri: Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Lägg kasslern i en ugnssäker form och värm den mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skala vitlöksklyftan och lägg den och fryst broccoli i en kastrull. Smula ner grönsaksbuljongtärningen och häll på vattnet. Låt koka under lock 5–7 minuter. Ta undan 1/3 broccoli till servering.

Dela, kärna ur och strimla paprikan.

Mixa resten av broccolin med kokvattnet och vitlöken. Använd stavmixer eller matberedare. Häll tillbaka i kastrullen och låt koka upp. Blanda ner crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

Blanda broccolin och paprikan med riset.

Servera kasslern med grönsaksriset och såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?